A Torta de Mandioca com Carne Moída é uma receita brasileira tradicional que combina a maciez da mandioca com o sabor rico e reconfortante da carne moída, resultando em uma torta suculenta e cheia de sabores.
Essa torta é uma opção completa e nutritiva, pois une a mandioca, uma raiz rica em carboidratos e fibras, com a proteína da carne moída temperada com ingredientes como cebola, alho e especiarias.
Com sua massa cremosa de mandioca e o recheio saboroso de carne moída, a Torta de Mandioca com Carne Moída é uma ótima escolha para uma refeição reconfortante em família ou para compartilhar em ocasiões especiais.
Ingredientes da receita de torta de mandioca com carne moída
Para o recheio
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 800g de carne moída
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
- sal (a gosto)
- 1 copo de requeijão
- 1 colher (chá) de colorau
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 tomates picados
Para a massa da torta de mandioca com carne moída
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
- 1 kg de mandioca
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal (a gosto)
Modo de preparo da torta de mandioca com carne moída
Do recheio
1 – Em uma panela com óleo, frite a carne moída até ficar solta e corada.
2 – Adicione o alho, a cebola, a pimenta e o tomate, mexendo.
3 – Coloque chimichurri, colorau, sal e cheiro-verde para temperar.
4 – Acrescente o requeijão e mexa bem.
5 – Apague o fogo e deixe reservado.
Da massa
1 – Coloque a mandioca em uma panela de pressão, adicione água até cobrir e coloque uma colher (chá) de sal.
2 – Feche a panela e leve ao fogo.
3 – Quando pegar pressão, marque 10 minutos.
4 – Espere a pressão sair, abra a panela e coloque a mandioca em uma vasilha.
5 – Remova os fiapos e esprema toda a mandioca.
6 – Coloque a manteiga e mexa bem.
7 – Misture os ovos com o leite e junte com a mandioca.
8 – Por fim, coloque o parmesão ralado e acerte o sal.
Da montagem da torta de mandioca com carne moída
1 – Unte uma travessa refratária de vidro com óleo e coloque metade da massa de mandioca.
2 – Espalhe a carne moída por cima da massa.
3 – Utilize a outra metade da massa de mandioca para cobrir.
4 – Salpique parmesão ralado sobre a massa.
5 – Leve ao forno a 200°C, pré-aquecido, durante 30 minutos ou até dourar.
6 – Tire do forno e aproveite sua saborosa torta de mandioca!
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Torta De Frios
Ingredientes da torta de frios
Da massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 120 ml de azeite
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Chia para decorar a gosto
Do recheio
- 200 gramas de mussarela ralada
- 200 gramas de presunto ralada
- 1 tomate sem semente
- 1/2 cebola picada
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da torta de frios
Da massa
1 – No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite por 1 minuto.
2 – Adicione a farinha, o orégano e misture até ficar homogêneo.
3 – Inclua o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Do recheio e montagem da torta de frios
1 – Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente.
2 – Em uma forma untada, faça uma camada com metade da massa.
3 – Coloque todo o recheio de forma uniforme.
4 – Espalhe o restante da massa por cima.
5 – Salpique a chia para decorar.
6 – Leve ao forno preaquecido em 180 °C por 35 minutos ou até dourar.
7 – Deixe esfriar, corte e sirva. Bom apetite.
