Vamos ensinar a fazer uma salada de lentilha com tomates e molho de ricota deliciosa e muito linda, que além de acompanhar os pratos principais da sua ceia de natal todos iram amar.
A salada de lentilha é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e rica em nutrientes. As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, ferro, potássio e vitaminas do complexo B. Para preparar uma deliciosa salada de lentilha, basta cozinhar as lentilhas em água com sal até que fiquem macias, e depois misturá-las com legumes frescos, como tomate, pepino, cenoura e cebola. Adicione um molho de sua preferência, como vinagrete ou mostarda, e sirva fria ou em temperatura ambiente.
Uma variação interessante para a salada de lentilha é acrescentar frutas secas, como uva-passa ou damasco picado, e castanhas, como nozes ou amêndoas laminadas. Esses ingredientes conferem um sabor adocicado e uma textura crocante à salada, além de aumentarem o valor nutricional do prato.
Experimente também adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, para dar um toque de frescor e aroma à salada de lentilha. Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou como prato principal em uma refeição vegetariana.
Ingredientes da salada de lentilha
para lentilha
- 1 xícara de lentilha
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- Sal
- 1 Colher de sopa de cominho
molho de ricota
- 150 gramas de ricota
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de leite
- Sal
tomate assado
- 3 tomates italianos sem sementes, com casca, cortado em 4 partes
- Azeite
- Sal
- Tomilho
Modo de preparo da salada de lentilha
lentilha
- Hidrate as lentilhas em água por no mínimo 4 horas.
- Escorra e coloque-as em uma panela, cobrindo com água.
- Leve ao fogo e, quando levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
- Escorra a água e tempere a lentilha com sal e o cominho. Reserve.
tomates assados
- Em uma assada, disponha os tomates cortados e regue com azeite.
- Tempere com sal, tomilho e outros condimentos que desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC até estarem bem assados.
molho de ricota e montagem
- No processador, bata todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
- Em um prato, disponha uma camada de molho, as lentilhas por cima e, finalizando os tomates assados.
- Agora é só servir! Bom apetite
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Arroz Com Alho-Poró Simples
Ingredientes do alho-poró
- 1 copo de arroz
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 2 e 1/2 copos de água
- Azeite
- Sal
Modo de preparo do alho-poró
1 – Corte a cebola em cubos;
2 – Corte o alho-poró em rodelas;
3 – Em uma panela, refogue a cebola no azeite;
4 – Adicione o alho-poró e mexa bem até murchar;
5 – Acrescente o arroz, o sal e a água;
6 – Mexa muito bem, tampe parcialmente a panela e espere quase secar a água;
7 – Tampe completamente a panela e espere o arroz cozinhar;
8 – Desligue o fogo e sirva-se.
Porco Com Repolho E Maçã
Ingredientes do porco
- 1 kg de filé suíno cortado em tiras
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- 1/3 de xícara de chá de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picados
- 1 repolho cortado em fatias finas
- 1 cenoura cortada em fatias finas
- 1 maçã cortada em fatias finas (com suco de 1 limão, para ela não escurecer)
Modo de preparo do porco
1 – Em um recipiente, coloque as tiras de filé e tempere com sal, pimenta e cominho.
2 – Esquente o azeite em uma panela e doure as tiras de filé. Reserve.
3 – Na mesma panela, coloque a cebola e deixe refogar, raspando bem o fundo para pegar sabor.
4 – Adicione o vinho, o alho, o repolho, a cenoura e refogue até dar uma reduzida.
5 – Tempere com sal, pimenta e misture.
6 – Junte os filés suínos e misture.
7 – Finalize com a maçã, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
8 – Agora é só servir. Bom apetite.
