As rosquinha de creme da vovó são uma deliciosa e reconfortante iguaria da culinária caseira, transmissida de geração em geração com muito carinho e tradição.
Com sua massa macia e leve adocada, reheada com um creme cremoso e perfumado, essas rosquinhas são um verdeeiro deleite para os apreciadores de doces tradicionais. O sabor nostálico dessas rosquinhas evoca memórias africanas e o aconchego do lar, remetendo a momentos felizes passados ao redor da mesa da vovó.
A preparação das rosquinhas de creme da vovó requis cuidado e dedicação, pois envolve etapas que valorizam a qualidade dos ingredientes e a paciência no processo de produção.
A massa é feita com farinha, ovos, açúcar e manteiga, sendo delicadamente moldada em formato de rosquinha e assada até chegar a textura perfeita. O recheio de creme, preparado com gemas, leite, açúcar e baunilha, é o toque final que torna essas rosquinhas irresistíveis e dignas de serem apreciadas com calma e apreciação.
As rosquinhas de creme da vovó são uma sobremesa clássica que transcende o tempo e as tendências, mantendo-se como um símbolo de afeto e tradição familiar.
Seja servida em ocasiais, como festas de aniversário ou reuniões familiares, ou simplesmente como um mimo para acompanhar o café da tarde, essas rosquinhas são uma verdejante expressão do amor e cuidado que envolve a arte da confeitaria caseira. Saborear uma rosquinha de creme da vovó é mergulha em um universo de sabores e lembranças que aquecem o coração e alimenta a alma.
Ingredientes da receita de Rosquinha de Creme da Vovó
Para a massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- ½ colher(chá) de sal
- 1 ovo
Para o creme
- 3 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 500 ml de leite
- 2 gemas
Para a montagem
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 ovo levemente batido
- 50 gramas de coco ralado
Modo de preparo da Rosquinha de Creme da Vovó
Da massa
1 – Numa bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna e misture para dissolver.
2 – Adicione o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e misture um pouco mais.
3 – Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mão na bancada e obter numa massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
4 – Modele uma boca com a massa, coloque na bacia, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
5 – Coloque uma bolinha de massa, num copo com águas, quando ela subir a massa está no ponto certo.
Do creme
1 – Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, as gemas, e a essência de baunilha.
2 – Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
3 – Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e deixe esfriar.
Montagem
1 – Pegue uma porção de massa (50 gramas) e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
2 – Pegue uma bolinha de massa, disponha na bancada e enrole uma tirinha (30cm aproximadamente) dobre ao meio, junte as pontas e torça modelando a rosquinha.
3 – Faça o mesmo com todas as bolinhas e disponha as rosquinhas numa assadeira polvilhada com farinha (não precisa untar a assadeira), uma ao lado da outra.
4 – Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Depois desse tempo, coloque o creme já frio, num saco de confeitar com o bico perlê.
5 – Coloque uma porção de creme sobre cada volta das rosquinhas, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe coco ralado.
6 – Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
7 – Retire do forno, pincele leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto.
8 – E agora se delicie com esse espetáculo de rosquinha de creme!
Variações da Receita
Rosquinhas Recheadas: Experimente rechear as rosquinhas com doce de leite, goiabada ou creme de confeiteiro antes de assar. Ficam deliciosas!
Aroma de Limão ou Laranja: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico e refrescante.
As rosquinhas de creme da vovó são uma verdadeira delícia que desmancha na boca e trazem memórias afetivas em cada mordida. Com essa receita simples, você pode preparar essas maravilhas em casa e compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura dessas rosquinhas irresistíveis!
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