Ingredientes simples são utilizados para fazer a rosca caseira, como leite, açúcar, farinha de trigo, fermento, ovos e sal.
A rosca caseira mineira é uma deliciosa receita doce, assada em forno e finalizada com uma fina camada de calda de açúcar.
A rosca caseira é um pão doce de origem europeia, com uma massa macia e sabor adocicado que agrada a todos os paladares.
Ingredientes da rosca caseira
- 4 ovos;
- 1 kg de farinha de trigo;
- 2 colheres de fermento biológico;
- 1 copo de óleo morno;
- 1 copo de água morna;
- 1 copo de leite morno;
- 1 copo de açúcar;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo da rosca caseira
1 – Misture a água, o fermento, o leite, o açúcar, o sal e os ovos. Deixe descansar por 10 minutos;
2 – Coloque aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo e amasse alternando com o óleo morno, um pouco de farinha, um pouco de óleo morno, até ficar uma massa lisa;
3 – Enrole as roscas em forma de tranças, deixe crescer até dobrar o tamanho;
4 – Asse em forno pré-aquecido, a 180°;
5 – Faça uma calda rala de açúcar, passe nas roscas com um pincel assim que tirar do forno.
Rosca Rainha
Ingredientes da rosca rainha
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de água e de óleo
- 40 g de fermento biológico
- 1 kg de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo da rosca rainha
1 – Misture em uma bacia o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa de água, misture tudo até que o fermento esteja totalmente dissolvido.
2 – Enquanto o fermento descansa, bata no liquidificador os demais ingredientes líquidos por aproximadamente 5 minutos.
3 – Misture os ingredientes ao fermento e acrescente a farinha de trigo aos poucos, amasse até soltar da bacia, se necessário acrescente mais farinha ou unte a mão com óleo na hora de sovar.
4 – Quando a massa soltar da bacia, enrole em pedaços deixe descansar por uns 30 minutos, depois leve ao forno, em temperatura aproximada 180° a 200°.
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Rosca Recheada
Ingredientes da rosca recheada
- Massa
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 100 ml de água levemente morna (para o fermento não perder suas propriedades)
- Cerca de 300 g de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- Sal a gosto
- 1 gema levemente batida para pincelar
- Queijo ralado para polvilhar
Recheio:
- Molho de tomate para pincelar a massa
- 300 g de presunto em cubos (reserve um pouco para decorar)
- 300 g de muçarela em cubos ou ralada
- Requeijão
Modo de preparo da rosca recheada
1 – Dissolva o fermento na água morna, acrescente 120 g da farinha e o açúcar e misture até ficar pastoso. Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
2 – Acrescente o ovo, o óleo, sal a gosto e o restante da farinha aos poucos e sove bem a massa até desgrudar das mãos. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
3 – Em superfície enfarinhada, abra a massa até obter um círculo e acomode-o (sem furar ainda) em fôrma de cone central (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
4 – Pincele o molho de tomate em toda a superfície da massa e distribua o presunto, a muçarela e requeijão a gosto no fundo da fôrma.
5 – Fure o centro da massa (com o cone da fôrma) e feche a rosca. Pincele com a gema, decore com pedaços de presunto e polvilhe queijo ralado a gosto.
6 – Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Desenforme morna.
7 – Sugestão:Experimente variar o recheio.
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