Purê de inhame não só é fácil de fazer, mas também é uma ótima opção de jantar amigável para crianças. Fica tão saboroso que elas irão implorar por mais.
O purê de inhame é uma opção saudável e saborosa para substituir o purê de batata, com uma textura cremosa e um leve sabor adocicado.
Feito com inhame cozido, leite, manteiga e temperos, o purê de inhame é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas, além de ser uma alternativa sem glúten.
Ingredientes purê de inhame
- 5 inhames descascados
- 1 xícara de chá de água
- Folhas de manjericão a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo purê de inhame
1 – Coloque os inhames em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem macios.
2 – Transfira para um pouco de água, adicione as folhas de manjericão e bata até obter um creme.
3 – Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e refogue bem.
4 – Despeje o inhame batido, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe até engrossar.
5 – Finalize com o parmesão ralado e desligue o fogo.
6 – Sirva ainda quentinho.
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Suflê Nuvem De Brócolis
Ingredientes do suflê nuvem de brócolis
- 1/4 xícara de chá de alho-poró
- 2 xícaras de chá de brócolis picados
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Curry em pó a gosto
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de bebida vegetal
- 3 colheres de sopa de farinhas funcionais
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Gergelim branco a gosto
Modo de preparo do suflê nuvem de brócolis
1 – Em uma panela com água fervente, coloque o alho-poró e dê uma leve refogada. Reserve.
2 – Na mesma água, adicione o brócolis, um pouco de sal, os temperos, o curry e cozinhe por dois minutos.
3 – Escorra e reserve.
4 – Em uma batedeira, coloque as claras, um pouco de sal e bata até dar o ponto de neve.
5 – Adicione a levedura nutricional e bata até incorporar bem.
6 – Acrescente as gemas e a bebida vegetal ao brócolis refogado e misture bem.
7 – Junte as farinhas e misture novamente.
8 – Adicione as claras batidas e mexa delicadamente.
9 – Por último, coloque o fermento e misture com cuidado.
10 – Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha e polvilhe um pouco de gergelim por cima.
11 – Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quinze minutos com o dourador ligado.
12 – Sirva ainda quente e aproveite.
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