Delicie-se com nossas panqueca fit de aveia e banana, uma opção nutritiva e leve para qualquer hora do dia.
A panqueca fit é uma receita extremamente simples e saudável, que também tem a vantagem de não fazer praticamente nenhuma sujeira na cozinha!
Servindo uma porção individual, você pode incrementar a massa com castanhas ou comer sua panqueca com mel, geleias e pasta de amendoim, por exemplo. Explore as possibilidades!
Ingredientes para a panqueca fit
Da massa
- 1 xícara de chá de água
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo branca
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 ovo
- 1/2 colher de sopa de gergelim
- 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Do recheio
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de ricota triturada
- 1/2 xícara de chá de queijo fresco triturado
Do molho da panqueca fit
- 10 tomates sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da panqueca fit
1 – Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo;
2 – Esquente uma frigideira untada com azeite, despeje uma concha da massa, espalhe bem e deixe cozinhar. Vire e doure o outro lado;
3 – Repita o processo até acabar. Reserve;
4 – Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
5 – Adicione a ricota e misture bem;
6 – Desligue o fogo, acrescente o queijo, misture até incorporar e reserve;
7 – No liquidificador, bata os tomates até formar um suco. Reserve;
8 – Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
9 – Despeje o suco de tomate, tempere com sal, pimenta, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve;
10 – Recheie as panquecas com a ricota, feche elas e disponha em um refratário;
11 – Despeje o molho de tomate por cima das panquecas e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 20 minutos;
12 – Agora é só servir. Bom apetite!
DICAS: Sirva a sua panqueca fit com uma salada fresca de folhas verdes – adicionar folhas de manjericão fresco nessa salada ficará ótimo com o sabor da panqueca.
Adicione queijo ralado por cima para servir – parmesão ou grana padano ficam ótimos.
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Overnight Oats de Prestígio Fit e Vegana
Ingredientes para o overnight oats de prestígio fit e vegana
Do iogurte
- 2 bananas-prata congeladas em rodelas
- 100 ml de leite de coco culinário
- 1/2 xícara de água gelada
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de 1/2 limão
Da overnight oats
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1/4 do iogurte de chocolate
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- Nozes picadas e nibs de cacau (opcional)
Modo de preparo e finalização
1 – Para o iogurte, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
2 – Ao preparar as overnight oats, coloque um pote de vidro (que contenha tampa) a aveia, as sementes de chia e o coco ralado.
3 – Cubra tudo com o iogurte.
4 – Leve à geladeira por aproximadamente 7 horas.
5 – Retire da geladeira e acrescente as nozes picadas e os nibs de cacau.
6 – Agora é só experimentar! Bom apetite.
Para guardar
1 – Em um pote de vidro (que contenha tampa) coloque a aveia, as sementes de chia e o coco ralado.
2 – Cubra tudo com o iogurte.
3 – Leve à geladeira por aproximadamente 7 horas.
4 – Retire da geladeira e acrescente as nozes picadas e os nibs de cacau.
5 – Agora é só servir! Bom apetite.
