Essa receita de linguiça assada com batata e maionese é perfeita para as refeições do dia-a-dia, pois conta com ingredientes simples e acessíveis, que juntos formam um prato extremamente saboroso. Além disso, nessa receita de linguiça com batata da Josi, você aprende também a fazer um tempero incrível!
Como fazer linguiça assada com batata e maionese
Para fazer essa receita de linguiça assada com batata e maionese não tem segredos, basta seguir o passo-a-passo. Para começar, vamos higienizar bem as batatas, descascar e depois cortá-las em quatros partes iguais. Feito isso, então vamos temperá-las com maionese, suco de limão, cebola ralada, molho de tomate, orégano e sal.
É só misturar tudo e juntar com as batatas. Agora colocamos as batatas e a linguiça numa assadeira coberta com papel alumínio e levamos para assar em forno médio. Passado um tempo, tiramos o papel alumínio, colocamos mais molho de tomate e retornamos ao forno para finalizar! E pronto a sua linguiça assada com batata e maionese.
Ingredientes da receita de linguiça assada com batata e maionese
- 6 batatas médias
- 1kg de linguiça toscana
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de maionese
- suco de ½ limão
- 1 cebola média ralada
- 200mL de molho de tomate
- sal e orégano (a gosto)
Modo de preparo da linguiça assada com batata e maionese
1 – Higienize e descasque as batatas.
2 – Com as batatas em pé, corte-as em 4 partes, fazendo uma cruz.
3 – Numa tigela, coloque a maionese, o suco de limão, a cebola ralada, o orégano, sal e metade do molho de tomate e misture bem.
4 – Despeje as batatas na tigela com essa mistura e mexa bem, de modo que todas as batatas fiquem bem temperadas.
5 – Unte uma assadeira com 1 fio de azeite e então acomode a linguiça e as batatas, alternando uma fileira de cada.
6 – Despeje o molho que sobrou do tempero das batatas por cima das batatas e das linguiças e cubra com papel alumínio.
7 – Leve ao forno preaquecido a 250 graus por 30 minutos.
8 – Passado esse tempo, retire o papel alumínio, pincele as linguiças com o restante do molho de tomate e retorne ao forno, por mais 30 minutos.
9 – Sirva seu delicioso prato de linguiça com batata!
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Ossobuco Europeu Que Aprendi Com Chef De Cozinha
Ingredientes da receita de ossobuco europeu
Para o ossobuco europeu
- 6 pedaços de ossobuco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cabeça de alho picado
- azeite q. b.
- 1 cebola cortada grosseiramente
- 2 copos de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cenoura cortada grosseiramente
- 1 talo de alho-poró cortado grosseiramente
- 1 talo de salsão cortado grosseiramente
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- tomilho fresco a gosto
- folhas de louro a gosto
- páprica defumada a gosto
- cominho a gosto
Para o purê de batatas
- 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de hortelã
- 1 colher de sopa de manteiga
- orégano a gosto
- 1 colher de sopa de creme de leite
Modo de preparo do ossobuco europeu
Do ossobuco
1 – Tempere todo o ossobuco com sal, pimenta-do-reino, alho e azeite.
2 – Sele todos os ossobucos em uma frigideira de fundo grosso bem quente.
3 – Retire da panela e passe para uma assadeira.
4 – Com a frigideira ainda no fogo, adicione 1 colher de manteiga, 1 colher de alho picado e 1 copo de vinho branco. Misture até soltar todo o fundo da panela.
5 – Despeje sobre o ossobuco na assadeira.
6 – Junte também a cebola, o alho, o alho-poró, o salsão, a cenoura, os pimentões, o tomilho, o louro, a páprica e o cominho.
7 – Despeje o outro copo de vinho e complete com água.
8 – Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 240°C, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos.
Do purê de batatas
1 – Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com água fervente, junte com a hortelã.
2 – Quando as batatas estiverem macias, desligue o fogo e escorra. Descarte a hortelã.
3 – Amasse bem as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
4 – Junte a manteiga e o creme de leite e misture até homogeneizar.
5 – Leve ao fogo e misture até ficar bem cremoso.
Da montagem do ossobuco europeu
1 – No prato ou em uma travessa, disponha o purê de batatas.
2 – Coloque por cima o ossobuco.
3 – Despeje um pouco do caldo de cozimento do ossobuco, junto com alguns pedaços de vegetais que assaram juntos.
4 – Agora é só se deliciar com essa maravilha de ossobuco europeu!
