Essa receita de lasanha de berinjela a bolonhesa é divina. A Berinjela é um alimento super gostoso e versátil e dá para encaixá-lo em diversos preparos na cozinha, por exemplo na lasanha. Há quem diga que essa versão fica até melhor que a original, feita com massa! Se eu fosse você, faria hoje mesmo essa maravilhosa receita de lasanha de berinjela à bolonhesa!
Como fazer lasanha de berinjela a bolonhesa
O preparo da lasanha de berinjela à bolonhesa é bem simples: primeiramente, vamos fatiar e deixar as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos. Em seguida, vamos escorrer, secar e fritar as fatias em uma frigideira.
Para o molho à bolonhesa, vamos refogar a carne moída com o bacon e todos os temperos. Em seguida, vamos misturar o extrato de tomate, a água e o creme de leite. Por fim, vamos montar a lasanha de berinjela alternando camadas berinjela, muçarela, presunto e molho à bolonhesa e levaremos ao forno. Prontinho. A sua lasanha de berinjela à bolonhesa estará prontinha para ser saboreada!
Ingredientes da receita de lasanha de berinjela a bolonhesa
- 5 berinjelas médias
- 150g de bacon
- 400g de carne moída
- 1 pimentão médio
- 150g de linguiça calabresa
- 2 xícaras de extrato de tomate
- ½ caixinha de creme de leite
- 200g de muçarela
- 200g de presunto
- 100g de parmesão
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo da lasanha de berinjela a bolonhesa
1 – Corte a berinjela em fatias médias e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
2 – Escorra as fatias e seque-as muito bem com papel absorvente.
3 – Regue uma frigideira com um fio de azeite e frite as fatias de berinjela dos dois lados. Reserve.
4 – Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho.
5 – Em seguida, adicione o pimentão picado e refogue.
6 – Adicione o bacon e a carne moída e deixe cozinhar.
7 – Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8 – Adicione o extrato de tomate, o creme de leite e água até obter a consistência desejada. Deixe ferver por 5 minutos.
9 – Em uma travessa, adicione um pouco do molho, cobrindo toda a superfície.
10 – Coloque uma camada de fatias de berinjela, muçarela, presunto e molho.
11 – Repita as camadas até os ingredientes acabarem e finalize com o parmesão ralado.
12 – Leve a travessa ao forno médio preaquecido coberta com papel alumínio por, aproximadamente, 30 minutos.
13 – Retire o papel alumínio e volte ao forno até gratinar toda a superfície da lasanha.
14 – Sirva em seguida e bom apetite!
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Purê De Batata Recheado Com Queijo
Ingredientes da receita de purê de batata recheado com queijo
- 500g de carne moída
- 500g de batata cozida e amassada
- 400g de tomate pelado
- ½ xícara de chá de cheiro-verde
- 100g de muçarela ralada
- 100g de muçarela em cubos
- ½ xícara de chá de cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 2 sachês de tempero em pó sabor legumes
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo do purê de batata recheado com queijo
1 – Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite.
2 – Acrescente a carne moída.
3 – Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4 – Entre com o tomate pelado, misture e deixe cozinhar.
5 – Quando a carne estiver completamente cozida, desligue o fogo e acrescente cheiro-verde. Reserve.
6 – Em um bowl, adicione a batata amassada, a cenoura, o tempero de legumes, cheiro-verde a gosto e metade da muçarela ralada.
7 – Misture tudo muito bem até formar uma massa.
8 – Faça bolas com essa massa e recheie cada uma com um cubo de muçarela.
9 – Despeje toda a carne em uma travessa refratária.
10 – Coloque as bolas recheadas sobre a carne.
11 – Espalhe o restante da muçarela ralada por cima.
12 – Leve ao forno médio, preaquecido, até o queijo gratinar.
13 – Retire do forno e sirva seu purê de batata recheado!
