O bombom de morango na travessa além de ser uma sobremesa maravilhosa que só de imaginar dá água na boca, é uma excelente opção para ser servida após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo e faça hoje o mais saboroso bombom de morango na travessa do planeta!
Como fazer bombom de morango na travessa
Para fazer bombom de morango na travessa vamos precisar de leite condensado, creme de leite, leite, gemas e maisena. Iremos misturar os ingredientes do creme do bombom de morango na travessa e levar ao fogo até engrossar, exceto o creme de leite que será adicionado fora do fogo.
Deixar esfriar bem e adicionar os morangos fatiados. Na sequência vamos dispor numa travessa, cobrir com a cobertura ganache e espalhar bem para ficar uniforme. Decorar o bom de morango na travessa cim morangos fatiados a gosto e levar para gelar por 3 horas. Retirar da geladeira e se deliciar com essa maravilha de bombom de morango na travessa!
Ingredientes da receita de bombom de morango na travessa
Para o creme
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 600 gramas de morangos cortados em fatias finas (recheio)
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate ao leite
- 200 gramas de morangos fatiados para decorar
Modo de preparo do bombom de morango na travessa
Do creme
1 – Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maisena e as gemas. Misture tudo muito bem para dissolver completamente.
2 – Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
3 – Adicione o creme de leite e misture bem para homogeneizar. Deixe esfriar bem.
4 – Depois de frio acrescente os morangos fatiados e mexa bem para incorporar. Transfira essa mistura para uma travessa e espalhe bem.
Da cobertura bombom de morango na travessa
1 – Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2 – Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante e homogêneo.
3 – Despeje essa cobertura sobre o creme na travessa e espalhe para ficar uniforme. Decore com morangos fatiados a gosto.
4 – Leve para gelar por cerca de 3 horas até ficar bem firme.
5 – Retire da geladeira e sirva gelado essa delícia de bombom de morango na travessa!
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Torta Holandesa
Ingredientes da receita de torta holandesa
Para o creme
- 400 ml de leite
- 200 ml de chantilly batido em ponto de bico
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a massa base
- 1 pacote de biscoito calipso
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 200 gramas de biscoito maisena triturado em ponto de farinha
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Modo de preparo da torta holandesa
Do creme
1 – Coloque numa tigelinha a gelatina, hidrate com a água, e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2 – Numa panela coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e a baunilha.
3 – Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
4 – Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme, e deixe esfriar.
5 – Depois que estiver em temperatura ambiente, adicione a gelatina dissolvida e misture bem para homogeneizar.
6 – Em seguida acrescente o chantilly batido e mexa levemente para incorporar.
7 – Obs.: o creme deve estar realmente em temperatura ambiente para não desestabilizar o chantilly.
8 – Reserve.
Da massa base
1 – Numa tigela coloque a farinha de biscoito maisena, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massinha úmida e homogênea.
2 – Forre com essa massinha, o fundo de uma travessa oval e pressione bem para fica uniforme.
3 – Disponha os biscoitos calipso em toda lateral da travessa, deixando a parte do recheio em contato com a travessa.
4 – Leve para gelar por cerca de 30 minutos.
5 – Reserve.
Da ganache
1 – Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2 – Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
Montagem de torta holandesa
1 – Despeje o creme na travessa sobre a massa base, deixando um espaço até a borda de aproximadamente 1 cm.
2 – Leve para gelar por mais 1 hora até o creme ficar bem consistente. Coloque a ganache por cima do creme e espalhe bem para nivelar.
3 – Novamente leve para gelar por mais 1 hora.
4 – Retire da geladeira após esse tempo e decore com farinha de biscoito a gosto em toda lateral da ganache, e deixe o centro livre.
5 – Sirva em seguida essa maravilhosa torta holandesa na travessa.
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