“O fricassê de carne moída é um prato reconfortante e cheio de sabor, com a carne moída bem temperada e um cremoso molho branco gratinado com queijo, proporcionando uma combinação irresistível para os amantes da carne.”
“Com sua textura suculenta e o sabor marcante da carne moída, o fricassê é uma opção prática e deliciosa para uma refeição em família. O molho branco cremoso e o gratinado de queijo por cima completam essa receita com um toque de indulgência.”
“O fricassê de carne moída é uma maneira criativa e saborosa de aproveitar a carne moída de forma diferente. Com seu molho cremoso e o contraste de texturas, é um prato que conquista paladares e se torna uma opção versátil para qualquer ocasião.”
Ingredientes para o fricassê de carne moída
Para o recheio de carne moída
- ½ kg de carne moída de sua preferência
- 100 gramas de bacon picado
- ½ xícara(chá) de pimentão picado
- ½ xícara(chá) de azeitonas sem caroço
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- ½ cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher(sopa) de páprica
- Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Para o creme de milho
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 latinha de milho verde sem a água
- Sal a gosto
Para a montagem do fricassê de carne moída
- Batata palha a gosto
- 150 gramas de mussarela
Modo de preparo do fricassê de carne moída
Do recheio de carne moída
1 – Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o bacon picado e deixe refogar até começar a dourar. Adicione a cebola, o alho, o sal, e refogue bem.
2 – Acrescente a carne moída, misture para agregar e deixe fritar bem até a carne ficar com a cor marrom.
3 – Em seguida coloque a páprica, o pimentão, a pimenta do reino, a azeitona em rodelas, mexa bem para incorporar, adicione o molho de tomate e o cheiro verde.
4 – Misture bem, prove o sal, e deixe no fogo por mais 1 minuto para agregar todos os sabores e retire do fogo.
Do creme de milho
1 – No liquidificador coloque o milho, o creme de leite e o requeijão e sal a gosto. Bata muito bem por 2 minutos.
2 – Coloque essa mistura dentro da panela com a carne moída, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver.
3 – Despeje num refratário, cubra coma mussarela fatiada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do forno, cubra com a batata palha.
4 – E agora se delicie com esse espetáculo de fricassê de carne moída.
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Carne Seca Na Moranga
Ingredientes para a carne seca na moranga
- 1 moranga de tamanho média
- 1 quilo de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 1 caixa de poupa de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da carne seca na moranga
1 – Corte uma tampa pequena na moranga e retire as sementes com uma colher e lave.
2 – Coloque água para ferver em uma leiteira (ou panela de diâmetro menor que a moranga) e debruce a moranga na borda desta leiteira sem encostar na água para que ela amoleça no vapor.
3 – Faça o mesmo com a tampa da moranga. Reserve.
Recheio:
1 – Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2 – Coloque a polpa de tomate, a pimenta o sal e cheiro verde e a carne.
3 – Acrescente a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão.
4 – Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga reservada.
5 – Despeje o recheio na moranga e salpique com cheiro verde.
6 – Deve ser servido imediatamente.
7 – Bom apetite.
