Esse enroladinho de bacalhau é tão gostoso, que vai virar rotina fazer essa delícia. Confira abaixo o modo de preparo.
O enroladinho de bacalhau é uma opção deliciosa e sofisticada para quem busca um petisco ou entrada para servir em eventos especiais.
Com um recheio saboroso à base de bacalhau, temperos, envolto em uma massa crocante e dourada, esse salgado é irresistível e agrada a todos os paladares.
Ingredientes do enroladinho de bacalhau
- 2 xícaras de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido.
- 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
- 2 cebolas médias bem picadinhas
- 1 dente de alho bem picado
- 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseramente
- 1 ovo
Modo de preparo do enroladinho de bacalhau
1 – Desfie o bacalhau. Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
2 – Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce. 3 – Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha. 4 – Junte a gema do ovo levemente batida. 5 – Bata a clara em neve e misture a massabem suavemente com as mãos.
6 – Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida. Frite no óleo quente.
Enroladinho De Macarrão Com Presunto e Queijo
Ingredientes do enroladinho de macarrão
- 300g de espaguete cozido;
- 500g de presunto fatiado;
- 500g de queijo mussarela;
- Meia xícara (chá) de farinha de trigo;
- Duas colheres (sopa) de manteiga;
- 100g de bacon picado;
- Dois dentes de alho picados;
- meio litro de leite;
- 100 ml de creme de leite;
- Uma xicara (chá) de parmesão ralado;
- Salsa picada a gosto;
- Noz moscada a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo do enroladinho de macarrão
1 – Primeiramente, em uma tábua, coloque uma fatia de presunto e em cima uma fatia de mussarela.
2 – Em seguida, no sentido da largura coloque uma porção de espaguete e enrole tipo rocambole, depois corte ao meio.
3 – Então faça todo esse processo até acabar os ingredientes.
4 – Logo após, em um refratário, ajeite os rolinhos um ao lado do outro.
5 – A seguir, em uma panela, coloque a farinha e a manteiga, misture até virar uma massa, depois adicione o leite.
6 – Então leve ao fogo médio e mexa bem até levantar fervura, depois tempere com noz moscada e sal, depois desligue e acrescente o creme de leite, reserve.
7 – Em seguida, em uma frigideira, em fogo médio, coloque o bacon e frite até dourar. Logo depois coloque o alho picado e frite até dourar, junte o molho pronto reservado e misture bem.
8 – Por fim, espalhe o molho na travessa com os enrolados e polvilhe com o queijo, leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C por uns 25 minutos, sirva em seguida
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Bolo Salgado Super Recheado
Ingredientes do bolo salgado
- 240g de linguiça calabresa;
- ½ cebola ralada;
- 1 dente de alho ralado;
- Um tomate picado;
- ½ xicara (chá) de milho verde;
- meia cenoura;
- ½ xicara (chá) de queijo mussarela;
- Cheiro verde a gosto;
- Azeitonas a gosto;
- Azeite a gosto;
- 4 ovos;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- ½ xicara (chá) de óleo;
- 1½ colher (sopa) de fermento em pó;
- meia xicara (chá) de amido de milho;
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xicara (chá) de leite;
Modo de preparo bolo salgado
1 – Primeiramente, em uma panela, coloque o azeite, a calabresa cortada em cubos pequenos e a cebola ralada, deixe fritar bem.
2 – Em seguida, adicione o alho ralado, misture bem, deixe refogar por mais um minuto, reserve.
3 – Logo após, em uma vasilha, coloque os ovos, o sal, a pimenta e misture bem, adicione o óleo e misture novamente.
4 – Logo depois, acrescente o fermento, o amido, a farinha e o leite, misture até ficar homogêneo.
5 – Em seguida, junte a calabresa, o tomate, o milho, a cenoura ralada, o queijo ralado, o cheiro verde, as azeitonas fatiadas e misture.
6 – Por fim, transfira a massa para uma forma untada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos.
