Que tal aprender a preparar um delicioso cuscuz temperado simples e prático, que dispensa acompanhamentos? Essa delícia que combina os ingredientes com perfeição, traz um sabor divino e vai encantar a todos, bastando um café quentinho ou suco gelado para acompanhar.
Como fazer cuscuz temperado
Para a receita de cuscuz temperado simples e prático, iremos colocar numa vasilha o flocão e o sal, misturando. Vamos juntar a farinha de mandioca e misturar mais um pouco, adicionando em seguida a água que vai hidratar o flocão, misturando com uma colher.
Depois disso, vamos despejar por cima da massa, 3 colheres de água e aguarda repousar por 10 minutos. Então iremos temperar juntando: as calabresas, tomate, a cebola, o pimentão e coentro ou cheiro-verde picado a gosto e misturando bem. Iremos passar par uma cuscuzeira e cozinhar seguindo o passo a passo. Vamos desenformar, servir e degustar seu fantástico cuscuz temperado simples e prático. Bom apetite!
Ingredientes da receita de cuscuz temperado
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 2 linguiças calabresas fininhas bem picadinhas
- meio tomate maduro sem sementes picado
- meia cebola média picadinha
- meio pimentão picado
- coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo do cuscuz temperado
1 – Numa vasilha adicione o flocão de milho e o sal, misturando.
2 – Acrescente a farinha de mandioca, que não deixará o cuscuz esfarelar e mais uma vez, misture.
3 – Acrescente a água para hidratar o flocão e torne a misturar bem para não ficar nenhuma parte seca.
4 – Por cima da mistura hidratada, despeje 3 colheres (sopa) de água, distribuindo-a na massa. Deixe descansar por 10 minutos.
5 – Passado esse tempo, tempere acrescentando as calabresas, o tomate, a cebola, o pimentão e coentro ou cheiro-verde picado a gosto. Misture super bem.
6 – Transfira para uma cuscuzeira, adicionando água até a metade.
7 – Alise com as costas de uma colher, sem apertar.
8 – Leve ao fogo baixo para cozinhar por 12-15 minutos. Uma dica é observar quando o cuscuz começar a chegar no ponto certo do cozimento, contar mais 3 minutos, sempre em fogo baixo e desligar.
9 – Retire do fogo e aguarde 2 minutos para depois tirar da cuscuzeira.
10 – Prontinho, sirva e se delicie com seu espetacular cuscuz temperado simples e prático!
11 – DICA: a farinha de mandioca pode ser substituída pela mesma quantidade de polvilho azedo ou polvilho doce. Você também pode adicionar pedacinhos de bacon frito no momento de temperar, fica perfeito! E a calabresa fininha pode ser substituída pela calabresa comum, utilizando neste caso, apenas um gomo.
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Pamonha Na Panela De Pressão
Pamonha na panela de pressão é uma maneira diferenciada de preparar a pamonha tradicional. E além disso é muito saborosa com uma textura de massa que desmancha na boca. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo a mais deliciosa pamonha de panela de pressão da vida!
Ingredientes da receita de pamonha na panela de pressão
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de manteiga e margarina
- 1 colher(sobremesa) de vinagre
- 3 espigas de milho
- 300 ml de leite
- 500 ml de água
- 1 pitada de sal
- 1 panela de pressão (capacidade 6 litros) – largura mínima 25 cm
- 1 forma (20 cm de diâmetro) de furo central
Modo de preparo da pamonha na panela de pressão
1 – Numa vasilha retire os grãos do milho com o auxílio de uma faca. Coloque os grãos do milho no liquidificador, o açúcar, o leite, a manteiga ou margarina e o sal.
2 – Bata muito bem por aproximadamente 3-4 minutos até homogeneizar.
3 – Na panela de pressão coloque a água, o vinagre (para não deixar que a panela fique manchada com a fervura).
4 – Disponha a forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada com margarina, sobre a água e despeje a mistura obtida no liquidificador.
5 – Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto, assim que levantar pressão, diminua para fogo médio e deixe por mais 15 minutos.
6 – Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e retire a forma com cuidado. Remova o papel alumínio, deixe amornar e desenforme numa travessa.
7 – E agora é só saborear essa delícia de pamonha na panela de pressão!
