Essa receita de cupim na panela de pressão é uma receita perfeita para você fazer e servir naquele agradável almoço de domingo com toda a família reunida, ou em um jantar descontraído com os amigos.
Em qualquer situação, vão adorar comer esse maravilhoso cupim na panela de pressão que derrete na boca!
Ingredientes da cupim na panela de pressão
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres sopa de azeite
- 1,2 kg de cupim
- 2 cebolas em rodelas
- 3 dentes alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal grosso a gosto
- 1 xícara molho shoyo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 50mL de água
Modo de preparo da cupim na panela de pressão
1 – Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar.
2 – Com a panela bem quente, coloque a peça de cupim para selar de todos os lados.
3 – Quando a peça estiver completamente selada, retire da panela e coloque a cebola para dourar.
4 – Adicione também o alho.
5 – Em seguida, retorne com o cupim para a panela, tempere com sal grosso, mostarda e shoyu.
6 – Cubra ¾ do cupim com água e tampe a panela.
7 – Cozinhe na pressão por 40 minutos.
8 – Deixe a pressão sair, abra a panela e retire o cupim.
9 – Dilua o amido de milho em 50mL de água e despeje na panela.
10 – Misture com o caldo que se formou e mexa em fogo médio até engrossar.
11 – Coloque a peça de cupim sobre uma travessa, fatiada, e despeje o molho por cima.
12 – Agora é só se deliciar com esse incrível cupim na panela de pressão! Bom apetite!
A Melhor Carne Para Fazer Espetinho
Qual carne escolher?
A principal dúvida de quem está se preparando para fazer espetinhos, é em relação a qual carne utilizar. A carne preferida da maioria das pessoas que trabalham no ramo é a alcatra, pois é uma carne macia, que fica pronta em pouco tempo e por não ter muita gordura, não há muita perda, o que ajuda no rendimento. Esses são os pontos positivos, mas um ponto negativo é que é um corte mais caro. Outras opção de cortes adequados para espetinho, mas um pouco mais baratos, são as seguintes: fraldinha, acém, contra-filé, aranha bovina, cordão de filé mignon e coxão mole. Caso prefira carnes brancas, opte pelo peito do frango ou pelo pernil do lombo. São ótimas opções!
Onde comprar?
Não adianta apenas saber quais são os melhores cortes, caso não tenha um bom lugar para comprá-las. Por isso, é essencial comprar de fornecedores profissionais e seguros, que armazenem adequadamente as carnes. Além disso, sempre que possível opte por carnes frescas e evite sempre carnes mais escuras. Uma outra dica importante na hora da compra é sempre guardar as notas fiscais, pois caso você faça para vender, elas podem ser solicitadas pela fiscalização.
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Lombo Assado Recheado Com Farofa
Ingredientes de lombo assado recheado
Para o lombo
- 1 peça de lombo de 1,5kg (aproximadamente)
- rodelas de cebola
- 5 dentes de alho
- suco de 2 limões
- 10 batatas pequenas
- 1 colher chá de tempero tipo Sazon
- 1 colher chá de pimenta calabresa
- 1 colher café de sal
- 1 sachê de creme de cebola em pó
- 4 colheres sopa de manteiga
- 1 lata de cerveja
- cheiro-verde (a gosto)
O recheio
- 100g de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- 1 colher chá de sal
- 1 colher café de pimenta calabresa
- 2 colheres sopa de azeitonas picada e sem caroço
- 2 colheres sopa de margarina
- 2 xícaras chá de farinha de milho flocada
Modo de preparo lombo assado recheado
1 – Abra a peça de lombo em formato de manta. Para isso, faça um primeiro corte lateral e continue o corte enquanto abre a peça de lombo. Reserve.
2 – No liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero até homogeneizar.
3 – Coloque o lombo em uma tigela grande e despeje sobre ele o conteúdo do liquidificador.
4 – Tampe e deixe marinar até o dia seguinte.
5 – Em uma panela, frite o bacon e a calabresa.
6 – Na sequência, acrescente a cenoura, o pimentão, o alho e a cebola. Deixe refogar.
7 – Tempere com sal e pimenta calabresa.
8 – Junte o tomate e deixe cozinhar por alguns instantes.
9 – Adicione também a margarina e as azeitonas.
10 – Por último, adicione a farinha de milho e o cheiro-verde e misture bem.
11 – Coloque a manta de lombo sobre uma bancada.
12 – Espalhe o conteúdo da panela sobre a peça de lombo.
13 – Enrole, como se fosse um rocambole.
14 – Amarre toda a peça com barbante.
15 – Coloque o lombo em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra também com papel alumínio.
16 – Leve ao forno em temperatura máxima, preaquecido, por 1 hora e meia.
17 – Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
18 – Sirva seu delicioso lombo assado recheado. Bom apetite!
