Receita de coxinha cremosa (a melhor), com requeijão no recheio e na massa para uma cremosidade incomparável. Confira a receita e faça até para vender!
“A coxinha cremosa é uma verdadeira tentação para os amantes de salgados. Com sua massa crocante e um recheio irresistivelmente cremoso de frango desfiado, é um petisco que conquista paladares e faz sucesso em qualquer ocasião.”
“A coxinha cremosa é o equilíbrio perfeito entre uma casquinha dourada e um recheio suculento e cremoso. Cada mordida revela a combinação de sabores e texturas, tornando-a um quitute popular e querido por todos os amantes de salgados.”
Ingredientes da Coxinha Cremosa
- Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 250 g de filés de frango
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Cebola e tomate picados, orégano e pimenta a gosto
- Massa
- 1 xícara (chá) de leite
- Caldo do cozimento do frango
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Para empanar e fritar
- 3 ovos levemente batidos
- Farinha de rosca
- Óleo
Modo de preparo da sua Coxinha Cremosa
- Recheio
- Leve a água com o caldo de galinha e o filé de frango ao fogo médio até a carne ficar branca e o caldo derreter (uns 10 minutos).
- Desfie o frango (reserve o caldo do cozimento) e misture bem com os demais ingredientes.
- Massa
- Leve o leite com o caldo do cozimento e o requeijão ao fogo até levantar fervura.
- Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até desgrudar da panela.
- Fora do fogo, junte a manteiga e misture bem até a massa ficar lisa.
- Transfira para uma bancada de pedra e deixe esfriar.
- Modelagem e fritura
- Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas com pequenas porções da massa, abra uma cavidade no centro e recheie.
- Feche bem, molde em formato de coxinha e empane: passe primeiro no ovo batido e em seguida em farinha de rosca.
- Frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Preparo: 01h10min
Serve até: 18 unidades
Nível: Fácil
$ Estimativa de custo
Baixo
Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.
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