A Broa de Milho com Fubá é um pão tradicional da culinária brasileira que combina o sabor marcante do milho com a textura leve e crocante do fubá, resultando em uma iguaria irresistível e reconfortante.
Feita a partir de uma massa simples, que leva ingredientes como fubá, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e fermento, a broa de milho com fubá é preparada de forma artesanal e assada até atingir uma cor dourada e uma crocância perfeita por fora, mantendo a maciez e o sabor característico por dentro. Seu aroma envolvente e seu sabor levemente adocicado conquistam paladares de todas as idades, tornando-a uma opção versátil para ser apreciada a qualquer hora do dia.
O segredo para o sucesso da broa de milho com fubá está na combinação equilibrada de ingredientes e na técnica de preparo, que envolve o cuidado com a temperatura do forno e o tempo de cozimento para garantir uma broa macia por dentro e crocante por fora.
A presença do fubá na massa confere à broa uma textura mais rústica e um sabor mais intenso de milho, enquanto o açúcar adiciona um toque de doçura que harmoniza perfeitamente com o sabor característico do milho. Com sua versatilidade, a broa de milho com fubá pode ser apreciada pura, acompanhada de café fresquinho ou servida com manteiga e geleia para um lanche reconfortante e saboroso.
Além de ser uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, a broa de milho com fubá também é uma excelente escolha para compor cestas de café da manhã, presentear amigos e familiares ou mesmo ser servida em ocasiões especiais.
Seu sabor autêntico e sua textura única fazem da broa de milho com fubá um clássico da culinária brasileira, que resgata memórias afetivas e desperta sensações de conforto e aconchego, tornando cada mordida uma verdadeira experiência gastronômica.
Ingredientes da receita de Broa de Milho com Fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 5 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
Modo de preparo da Broa de Milho com Fubá
1 – Em uma panela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem, em seguida junte o leite e o óleo e mexa um pouco mais, para uniformizar.
2 – Coloque fogo alto, sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Cozinhe durante mais 5 minutos e tire do fogo, aguardando esfriar para usar.
3 – Com o batedor “raquete” na batedeira, adicione a massa fria e os ovos, um por um, batendo bem depois de cada acréscimo, até ficar no ponto correto. Uma massa lisinha, cremosa e consistente indica o ponto correto.
4 – Junte o fermento em pó e bata ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar acrescente erva-doce (1 colher de sopa) essa é o momento.
5 – Numa xícara grande, ponha um pouco de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, chacoalhe a xícara para fazer a broa.
6 – Acomode numa forma previamente untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa. Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade.
7 – Sirva e aproveite essa broa de milho deliciosa.
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