Para você que gosta de comer uma uma bolachinha acompanhada de um café ou chá, fique aqui e confira essa receita de bolacha de manteiga.
Bolacha manteiga, também conhecida como biscoito de manteiga, é um clássico da confeitaria que agrada a muitos paladares. Com uma textura amanteigada e um sabor delicado, é uma opção perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café. Além disso, a simplicidade da receita torna a bolacha manteiga uma ótima opção para quem deseja se aventurar na cozinha.
Uma das características mais marcantes da bolacha manteiga é sua versatilidade. Ela pode ser servida sozinha como um lanche rápido, mas também é uma base perfeita para sobremesas, como tortas, cheesecakes e pavês. Com poucos ingredientes, é possível criar diferentes variações da receita, adicionando chocolate, frutas secas, ervas ou especiarias para dar um toque personalizado.
INGREDIENTES DA BOLACHA MANTEIGA
- 300 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 ovos inteiros
- 500 g de açúcar cristal
- 1 colher de fermento em pó
- 900 g de farinha de trigo, ou até dar o ponto
MODO DE PREPARO DA BOLACHA MANTEIGA
1 – Pré-aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture até que esteja incorporado;
2 – Acrescente metade da farinha e o fermento. comece a amassar;
3 – Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia;
4 – Com um modelador de biscoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas;
5 – Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas;
6 – Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas;
7 – Ficam deliciosas com chá ou um café.
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Receita de Cuca Gaúcha…
Ingredientes da Cuca Gaúcha
Massa:
- 1 colher de sopa de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- ¾ xícara de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- Aproximadamente 3 xícaras de Farinha (até dar ponto de sovar)
Para a Cobertura açucarada:
- 1 colher de manteiga
- ½ xícara de farinha
- 1 colher de fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ xícara de açúcar
Modo de preparo da da Cuca Gaúcha
1 – Em uma tigela coloque o fermento, sal, açúcar, água e ovo. Misture com uma colher e deixe parado por 10 minutos;
2 – Coloque manteiga e vá colando a farinha aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos;
3 – Deixe a massa descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho;
4 – Abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar;
5 – Alguns exemplos são: chocolate, goiaba, morango, entre outros. Enrole e acomode em uma forma untada com manteiga. Deixe descansar por mais 1 hora.
6 – Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima da cuca;
7 – Asse em forno pré aquecido em 200º por 45 minutos;
8 – O recheio pode ser feito de vários sabores diferentes.
Doce de abóbora em calda…
Ingredientes do Doce de Abóbora em Calda
- 1 kg de abóbora de pescoço cortada em cubos
- 600 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- Água para cobrir a abóbora e deixar de molho (aproximadamente 2l)
- 2 paus canela em rama
- 4 cravos da índia
- 500 ml de água para calda (aproximadamente)
Modo de preparo do Doce de Abóbora em Calda
1 – Em uma bacia coloque os cubos de abóbora e água, adicione a cal e misture bem. Deixe a abóbora de molho por 2 a 3 horas. Essa etapa é essencial para obter aquela casca nos cubinhos;
2 – Depois do tempo de molho, escorra os líquidos, coloque água na bacia e escorra novamente. Depois leve um cubo por vez em água corrente para retirar qualquer resto de cal;
3 – Usando um garfo fure um ou dois lados de cada cubinho, assim a calda vai penetrar durante o cozimento;
4 – Agora coloque a água em uma panela, leve ao fogo e adicione o açúcar, a canela e o cravo e ferva até a calda começar a ficar levemente amarelada;
5 – Coloque os cubos de abóbora e comece o cozimento com o fogo mais baixo possível, com a panela tampada. Mexa alguma vez durante o cozimento, mas faça isso com muito cuidado para não quebrar os cubos;
6 – Cozinhe até que os cubos estejam macios e a calda bem reduzida. Esse processo leva aproximadamente uma hora;
7 – Dependendo das condições de cozimento e dos líquidos da abóbora, pode ser necessário acrescentar um pouco de água durante o cozimento. Caso a calda comece a engrossar muito, adicione água bem aos pouquinhos;
8 – Desligue o fogo, deixe o doce descansando na panela até esfriar completamente e depois guarde na geladeira.
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