A tortilla espanhola com bacon é uma versão irresistível desse clássico prato espanhol, adicionando o sabor defumado e a crocância do bacon à tradicional combinação de ovos e batatas.
Com a adição do bacon, a tortilla espanhola ganha um toque extra de sabor e textura, tornando-se uma opção ainda mais reconfortante e deliciosa para qualquer refeição.
A combinação do bacon com os ovos e as batatas na tortilla espanhola cria uma harmonia perfeita de sabores, proporcionando uma experiência gastronômica única e prazerosa
Ingredientes para a tortilla espanhola com bacon
- 2 ovos
- 2 batatas médias
- 1 cebola pequena
- 50 gramas de bacon
- Sal, cheiro verde e orégano
Modo de preparo da tortilla espanhola com bacon
1 – Descasque e corte as batatas em fatias, corte a cebola e o bacon em cubinhos. Reserve.
2 – Em um bowl, bata os ovos com sal e orégano. Reserve.
3 – Em uma frigideira, doure as batatas em um fio de óleo. Separe.
4 – Na mesma frigideira, doure o bacon e depois a cebola.
5 – Abaixe o fogo e coloque as batatas na frigideira.
6 – Por último, acrescente os ovos batidos.
7 – Feche a frigideira e deixa cozinhar.
8 – Bom apetite.
DICAS: Você ainda pode rechear essa tortilla com ingredientes do seu gosto, como queijo, frango desfiado e até cogumelos salteados.
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Torta de Bacalhau e Palmito
Ingredientes para a torta de bacalhau e palmito
Da massa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 180 gramas de manteiga sem sal
- 1 gema
- 1 pitada de sal
Do recheio
- 500 gramas de bacalhau limpo, desfiado e dessalgado
- 1 vidro de palmito
- Azeitonas a gosto
- 1 colher de sopa de farinha
- 250ml de leite integral
- 1/2 cebola
- 280 gramas de catupiry
- Queijo parmesão para cobrir
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e tomilho a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo da torta de bacalhau e palmito
Da massa
1 – Coloque a farinha em uma tigela e adicione a manteiga gelada em cubos.
2 – Amasse os cubos de manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
3 – Acrescente o sal, a gema, e trabalhe com as mãos até a massa ficar uniforme.
4 – Com a massa, forre o fundo e as bordas de uma forma.
5 – Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Recheio e montagem
1 – Em uma panela, aqueça azeite e manteiga.
2 – Refogue a cebola.
3 – Adicione o palmito, o tomilho e refogue.
4 – Acrescente as azeitonas e o bacalhau.
5 – Coloque a farinha e refogue por cerca de 2 minutos.
6 – Adicione o leite e deixe engrossar.
7 – Quando o recheio estiver espesso, finalize com o cheiro verde.
8 – Leve o recheio à geladeira até esfriar completamente.
9 – Retire a massa da geladeira e adicione o recheio frio.
10 – Cubra o recheio com o catupiry, espalhando com uma colher.
11 – Finalize com queijo parmesão ralado.
12 – Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos a 200°C ou até dourar.
13 – Retire do forno e sirva. Bom apetite.
