Preparar doritos caseiro é uma deliciosa culinária de aventura, permitindo personalizar os temperos e criar sabores únicos que agradam a todos os paladares.
Que tal aprender a preparar em casa, para a criançada e os adultos, um delicioso salgadinho, o doritos caseiro?
Essa gostosura não fica devendo nada ao industrializado, você faz com facilidade e principalmente economia! Com sabor incrível e bela apresentação, essa delícia vai agradar a todos!
Ingredientes para os doritos caseiro
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 200g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja + óleo o quanto baste para fritar
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 50g de fubá
- água o quanto baste até dar o ponto
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 pitada de sal
- tempero de churrasco, de queijo, Sazon ou outro tempero que desejar para salpicar
Modo de preparo dos doritos caseiro
1 – Numa tigela, adicione: farinha de trigo, fubá, uma pitada de sal, páprica, pimenta-do-reino, vinagre, óleo e um pouco de água.
2 – Vá misturando bem com as mãos.
3 – Transfira para uma bancada e amasse com as mãos.
4 – Ponha mais um pouco de água, para dar o ponto e sove bem essa massa com as mãos, durante uns 10 minutos, para ficar uma massa lisinha e homogênea.
5 – Adicione um pouco de farinha na bancada e, com o auxílio de um rolo, abra a massa numa espessura fina, mas não demais.
6 – Para dar o formato de triângulo ao salgadinho, primeiramente corte uma tira da massa, faça vários furinhos na massa com um garfo e, com uma carretilha de pizza ou uma faca afiada, vá cortando essa tira, formando triângulos.
7 – Aqueça uma panela com óleo e adicione aos poucos o salgadinho, deixando dourar bem, fritando por imersão.
8 – Vá tirando com uma escumadeira e passe para uma travessa com papel-toalha, para escorrer a gordura.
9 – Salpique o tempero de sua preferência, misturando com cuidado com as mãos para não quebrar os salgadinhos.
10 – Sirva e deguste seu irresistível doritos caseiro!
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS: E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Coxinha com Massa de Batata
Ingredientes para a coxinha com massa de batata
Da massa
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 700g de farinha de trigo
- sal (a gosto)
- 1 litro de leite integral
- purê de 4 batatas
- 2 cubos de caldo de galinha esfarelados
Do recheio
- sal (a gosto)
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- 1 cebola bem picadinha ou ralada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 dentes de alho amassadinhos
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de colorau
Modo de preparo da coxinha com massa de batata
1 – Para o recheio de frango, em uma panela, adicione um generoso fio de azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
2 – Tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino. Junte o frango e misture bem.
3 – Desligue o fogo e acrescente o requeijão, tornando a misturar bem.
4 – Tampe e reserve.
5 – Para o purê de batatas, cozinhe as batatas em água com um pouco de sal, escorra e amasse.
6 – Para a massa da coxinha, coloque numa panela o purê de batatas, a margarina, o leite, os cubos de galinha esfarelados, sal e pimenta-do-reino, deixando ferver.
7 – Ao iniciar a fervura, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sem parar de misturar no fogo, com uma colher de pau.
8 – Abaixe o fogo e continue mexendo e amassando com a colher, de 5-7 minutos.
9 – Transfira a massa já cozida para uma bancada e alise com um rolo várias vezes, para esfriar um pouco e você poder manusear.
10 – Envolva a massa em filme-plástico e reserve.
11 – Estando com tudo pronto na bancada, recheio, massa e utensílios, retire uma porção da massa do plástico e, com as mão, molde uma ‘conchinha’, atentando-se para deixá-la toda na mesma espessura, embaixo e nas laterais, para não vazar o frango, caso fique muito fina.
12 – Adicione generosamente o recheio de frango e vá moldando, juntando as pontinhas na parte de cima, dando o formato característico de coxinha, tomando cuidado para não ficar ar, o que pode causar o estouro na hora de fritar. Molde todas as coxinhas, até terminar a massa e o recheio.
13 – Para empanar as coxinhas, separe duas vasilhas, numa delas adicione leite e na outra farinha de rosca.
14 – Pegue a coxinha e com uma das mãos, passe primeiramente no leite, escorra o excesso e depois, com a outra mão, passe na farinha de rosca, tirando também o excesso. Faça isso com todas as coxinhas e acomode-as numa forma.
15 – Para fritar (por imersão), aqueça o óleo, que não pode estar nem muito quente e nem muito frio (mais para quente) e adicione a coxinha, deixando dourar de um lado, para depois virar do outro. Não coloque muitas coxinhas por vez, para que o óleo não esfrie e encharque os salgados.
16 – Retire, escorra em papel-toalha, sirva e se delicie com sua divina coxinha com massa de batata!
Rendimento: 17 coxinhas grandes
Dicas adicionais: você também pode utilizar essa massa para fazer rissoles, bolinha de queijo, ou para algum outro salgado que desejar.
