Preparar Tomate Seco Fácil em casa de forma fácil é uma ótima maneira de desfrutar esse ingrediente versátil e saboroso em diversas receitas. Com um processo simples e prático, é possível transformar tomates frescos em tomates secos aromáticos e intensamente saborosos.
Basta cortar os tomates em fatias finas, tempera-los com ervas, alho, azeite e sal, e levá-los ao forno em temperatura baixa por algumas horas até que fiquem desidratados e concentrados em sabor. Esse método de preparação permite obter tomates segundos de alta qualidade, que pode ser armazenados em potes de vidro com azeite e utilizados em saladas, massas, pizzas e antepastos.
O tomate seco em casa possui um sabor mais autônomo e fresco em comparação com os produtos industriais incontrados sem mercado. Ao preparar os tomates secos em casa, é possível controlar uma qualidade dos ingredientes utilizados, evitando aditivos artifícios e conservantes, e garantindo um produto mais saboroso e saboroso.
Além disso, uma possibilidade de personalização ou temperamento dos tomates secos conforme o pessoal, adicionando-os como afrescos, pimenta, alo ou até mesmo um toque de balsâmico, proposta um resultado final único e cheio de sabor.
Os tomates secos feitos em casa são uma opção prática e econômica para incluir um toque gourmet em suas referências do dia a dia. Com um processo de preparação descomplicado e ingredientes acessíveis, é possível desfrutar do sabor intenso e da textura macião dos tomates secos em diversas receitas culinárias.
Veja como ingrediente principal em uma salada caprese, como acompanhamento em um antepasto, como recheio em uma focaccia ou até mesmo como um aperitivo saboroso, os tomates secos feitos em casa adicionam um toque de sofisticação e sabor às suas criações na cozinha.
Ingredientes da receita de Tomate Seco Fácil
- 1 colher (sopa) de orégano
- 250ml de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de açúcar (85g)
- 1colher (sobremesa) de sal (10g)
- 5 dentes de alho laminados
- 2 quilos de tomate Debora (aquele compridinho) ou rasteiro
Modo de preparo PARA o Tomate Seco Fácil
1 – Primeiramente, prepare os tomates. Após higienizá-los, retire as pontinhas, corte ao meio, retire as sementes e acomode numa forma retangular grande, untada com um fio de azeite, com essa parte que tinha as sementes virada para cima.
2 – Numa tigelinha misture bem o sal e o açúcar e use essa misturinha para polvilhar os tomates na forma.
3 – Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e meia, até os tomates ficarem bem murchinhos.
4 – Decorrido esse tempo, retire do forno e vá passando os tomates para outra forma limpa, mas agora com a pele virada para cima.
5 – Volte os tomates para o forno pré-aquecido a 180°C, para assar por mais 30 minutos.
6 – Numa frigideira, ponha 250ml de azeite de oliva, junte os dentes de alho laminados, leve ao fogo e deixe por uns minutinhos, para o azeite pegar o sabor do alho.
7 – Não precisa deixar o alho dourar, quando estiver fritando e subir para a superfície, desligue o fogo, agregue o orégano e deixe até esfriar completamente.
8 – Num pote de vidro que tenha tampa, ou de plástico se preferir, ponha um pouco de azeite no fundo, e, com um pegador, vá adicionando os tomates por cima do azeite.
9 – Em seguida, faça outra camada de azeite, mais tomates, repetindo assim as camadas, até acabarem os ingredientes.
10 – Armazene na geladeira, sirva e aproveite seu magnífico tomate seco!
11 – Rendimento: 560 gramas.
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