A salada de repolho roxo, cenoura e passas é uma daquelas receitas bem leves que a gente costuma servir de entrada nas festas de fim de ano, inclusive de Natal, com os parentes e as pessoas queridas.
O repolho possui diversas funções anti-inflamatórias que fazem super bem para a circulação do sangue e os batimentos do coração. Ele também é responsável por reduzir os índices de colesterol ruim.
A salada de repolho roxo e passas é uma opção refrescante e saborosa para acompanhar refeições ou até mesmo ser servida como prato principal. O repolho roxo, conhecido por sua cor vibrante, é o ingrediente principal dessa salada, trazendo crocância e um sabor levemente adocicado. As passas, por sua vez, adicionam um toque de doçura e uma textura macia ao prato.
Além disso, é comum adicionar outros ingredientes como cenoura ralada, cebola roxa e salsinha, que trazem um equilíbrio de sabores e um toque de frescor. O molho utilizado geralmente é à base de maionese, mostarda e limão, proporcionando um sabor leve e refrescante. Essa combinação de ingredientes resulta em uma salada colorida, nutritiva e cheia de sabores, perfeita para ser apreciada em dias quentes ou como uma opção saudável em qualquer refeição. A salada de repolho roxo e passas é uma escolha versátil e deliciosa, capaz de agradar a todos os paladares.
INGREDIENTES DO SALADA DE REPOLHO ROXO
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50g de passas sem caroço pretas
- 300g de repolho roxo fatiado fino
- 1 pé de alface
- 3 cenouras fatiadas finas ao comprido
MODO DE PREPARO SALADA DE REPOLHO ROXO
1 – Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
2 – Em uma tigela arrume o repolho, a alface e a cenoura.
3 – Coloque as passas de molho por 40min.
4 – Distribua por cima as passas.
5 – Salpique o molho sobre a salada.
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BOLO DE LEITE DE COCO DE LIQUIDIFICADOR…
INGREDIENTES DO BOLO DE LEITE DE COCO
MASSA:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras (rasas) de açúcar
- 2 xícaras (rasas) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
- 1 xícara de açúcar
- 4 a 5 colheres (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO DO BOLO DE LEITE DE COCO
- Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento.
- Acrescentar o fermento em pó e bater rápidamente só para misturar.
- Assar em forma untada e enfarinhada a 180°C por 40 minutos ou até que, espete um palito e saia limpo.
- Desenformar morno.
- Misturar os ingrediente da cobertura e colocar sobre o bolo.
BOLO MISTERIOSO…
INGREDIENTES DO BOLO MISTERIOSO
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 pacote (50 g) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO DO BOLO MISTERIOSO
1 – Bater no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá e o queijo ralado.
2 – Depois de bem misturado, acrescentar o fermento em pó e dar uma leve batida. Colocar em assadeira untada e polvilhada.
3 – Levar ao forno pré-aquecido em 180°C, por 30 a 35 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Depois de assado, formam-se três camadas diferentes. É por isso que na minha adolescência, a minha mãe o chamava de bolo misterioso. Até hoje, quando preparo esse bolo, me vem à lembrança o livro de receitas gasto, escrito à mão e cheio de manchas de alguns ingredientes. Eu não sei onde ela conseguiu essa receita (ela não lembra mais), mas sei que existem algumas variações que usam coco ralado no lugar do queijo. Fica muito gostoso também, mas a receita original da minha mãe ainda é a minha preferida. Obs.: Eu reduzi a quantidade original de açúçar, de duas xícaras de chá pra uma xícara e meia.
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