Essa salada de bacalhau com batata é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável. Sirva acompanhada de um pão fresco e uma taça de vinho branco para uma experiência completa. Bom apetite!
“A salada de bacalhau com batata é uma receita tradicional e deliciosa da culinária portuguesa, combinando a suculência do bacalhau desfiado com a textura macia das batatas, regada com azeite de oliva e temperos que ressaltam o sabor marcante desse prato icônico.”
“Combinando o sabor único do bacalhau com a leveza das batatas cozidas, a salada de bacalhau com batata é uma opção refrescante e nutritiva para desfrutar em dias quentes. Essa mistura de ingredientes resulta em uma salada equilibrada e cheia de sabores marcantes da cozinha lusitana.”
Ingredientes da salada de bacalhau com batata
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batata cozida e cortada em cubos
- 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
- 1 tomate picado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da da salada de bacalhau com batata
1 – Comece cozinhando o bacalhau dessalgado em água por cerca de 10 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie.
2 – Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata cozida em cubos, a cebola roxa cortada em rodelas finas, o tomate picado em cubos, os pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras, as azeitonas pretas sem caroço e o cheiro-verde picado.
3 – Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
4 – Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
5 – Deixe a salada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Bala de Coco Gelada
Ingredientes da bala de coco gelada
- ½ kg de coco ralado;
- 1kg de açúcar refinado;
- 200ml de leite de coco;
- 200ml de água;
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã;
Modo de preparo
1 – Primeiramente, em uma panela acrescente o açúcar, o leite de coco, a água e o suco de limão, misture até dissolver os grão de açúcar.
2 – Em seguida, leva o fogo médio e espere ferver sem mexer para não açucarar, deixe fervendo por 15 minutos ou até virar uma calda grossa.
3 – Para saber se a calda está no ponto, pegue um pouco com uma colher e coloque em um copo de água, depois com os dedos, retire a bolinha de caramelo dá água e coloque no prato, se der um estalo é porque está pronta, pode desligar o fogo.
4 – Logo após, despeje a calda da bala em uma superfície lisa, deixe até esfriar o suficiente para manusear.
5 – Então depois, comece virando as bordas da calda para dentro, com as mãos untada fique puxando e torcendo essa massa de bala em forma de cilindro até ficar opaca e durinha.
6 – Em seguida, forme rolinhos com a massa, coloque sobre uma bancada ou pia, depois corte em porções como se fossem nhoque usando uma faca ou tesoura untada.
7 – Logo depois, passe as balas no coco ralado e deixa esfriar em um prato.
8 – Por fim, transfira a bala de coco gelada, á um pote com tampa, levando á geladeira por 24 horas antes de servir. Bom apetite.
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