Se o bacalhau é presença obrigatória na ceia de Natal ou almoço de Páscoa aí de sua casa, não deixe de conferir esta imperdível receita de salada de bacalhau
A salada de bacalhau é uma opção deliciosa e saudável para os amantes desse peixe tão apreciado. Feita com bacalhau desfiado, batatas cozidas, cebola, azeite, azeitonas e temperos frescos, essa salada é uma combinação perfeita de sabores e texturas.
O bacalhau, com seu sabor característico e suculento, é complementado pelas batatas macias e pela frescura dos temperos, resultando em uma salada equilibrada e muito saborosa. Além disso, o azeite de oliva confere um toque de sofisticação e ajuda a realçar os sabores do prato.
A salada de bacalhau é uma ótima opção para ser servida como entrada ou como prato principal em refeições leves e saudáveis. Seja em um almoço de família, em um jantar especial ou até mesmo para um encontro entre amigos, essa salada é garantia de sucesso.
Experimente a salada de bacalhau e encante-se com essa combinação única de sabores e texturas.
INGREDIENTES DA SALADA DE BACALHAU
- 200 g de bacalhau
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura
- ervilha fresca a gosto
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho pequeno em fatias
- cheiro-verde a gosto
- 15 ovinhos de codorna
- azeite a gosto
- vinagre a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO DA SALADA DE BACALHAU
1 – Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.
2 – Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.
3 – Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
4 – Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.
5 – Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.
6 – Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.
7 – Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.
8 – Que tal emagrecer com receitas funcionais, saudáveis e deliciosas? São receitas TESTADAS e APROVADAS para deixar seu dia-a-dia muito mais SAUDÁVEL!
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RECEITA DE BACALHAU DELICIOSO
INGREDIENTES DO BACALHAU DELICIOSO
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 lata de azeite (500 ml)
MODO DE PREPARO DO BACALHAU DELICIOSO
1 – Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.
Troque a água a cada 6 horas.
2 – Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura. Cozinhe as batatas al dente e reserve.Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
3 – Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)
4 – Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas, reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.
5 – Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes
6 – Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona. Regue com o azeite restante.
7 – Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
8 – Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.
Linguiça recheada de forno, agora eu só faço assim…
Essa linguiça recheada de forno fica tão deliciosa, que dá vontade de comer todos os dias. Além disso, seu preparo é mais fácil e fica uma delícia.
Ingredientes da Linguiça recheada de forno
- Dois gomos de linguiça toscana ou de sua preferência.
- Um tomate pequeno picado;
- 1/2 cebola picada;
- Salsa a gosto;
- Sal e azeite a gosto;
- Vinagre a gosto.
Creme de queijo
- Duas colheres de sopa de requeijão;
- Duas colheres de sopa de maionese;
- Orégano a gosto;
- Mussarela ralada a gosto.
Modo de preparo da Linguiça recheada de forno
1 – Em primeiro lugar, acomode as linguiças em uma forma e corte elas ao meio, sentido comprimento, mas sem chegar na base e nas pontas
2 – Logo depois, com os dedos, pressione as bordas, para abrir um espaço e preencher com o recheio, reserve.
3 – Em seguida, em uma tigela coloque o tomate picado, a cebola picada e a salsa, misture e tempere com sal, azeite e vinagre.
4 – Logo depois, coloque esse recheio em uma das linguiças, feito isso, em outro potinho, coloque o requeijão, a maionese, o orégano e o queijo ralado, misture e coloque dentro da linguiça.
5 – Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até dourar a gosto a linguiça, sirva em seguida ainda quente.
