A rosca húngara é um pão doce trançado, recheado com nozes, açúcar e cacau, que encanta os paladares com sua textura macia e sabor irresistível.
Com sua massa leve e aromática, arosca húngara é uma opção perfeita para acompanhar um café da tarde ou surpreender os convidados em uma ocasião especial.
A combinação perfeita de sabores da rosca húngara, com suas nozes moídas, açúcar e toque de canela, transforma cada mordida em uma experiência deliciosa que aquece o coração.
Ingredientes para a rosca húngara
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 gemas
- 80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
Para o recheio da rosca húngara
- 200g de nozes moídas
- 100g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 100g de uvas-passas (opcional)
Para a cobertura da rosca húngara
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- Nozes picadas (opcional)
Modo de preparo da rosca húngara
1 – Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento biológico seco. Despeje o leite morno sobre o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que comece a formar bolhas.
2 – Adicione as gemas e a manteiga à tigela e comece a misturar todos os ingredientes. Amasse bem até obter uma massa macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3 – Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture as nozes moídas, o açúcar, o cacau em pó, a canela em pó e as uvas-passas (se estiver usando). Reserve.
4 – Após o tempo de descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo, formando dois retângulos.
5 – Espalhe metade do recheio sobre cada retângulo de massa, deixando uma margem nas bordas. Em seguida, enrole cada retângulo pela parte mais longa, formando dois rolos.
6 – Pegue os dois rolos de massa e trance-os delicadamente, formando uma rosca. Transfira a rosca para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
7 – Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a rosca ao forno e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que fique dourada.
8 – Enquanto a rosca está assando, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência cremosa.
9 – Retire a rosca do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, regue a cobertura sobre a rosca ainda morna. Se desejar, polvilhe nozes picadas por cima para decorar.
10 – Sirva a Rosca Húngara em fatias e aproveite!
Essa receita irá proporcionar uma Rosca Húngara deliciosa e aromática, perfeita para desfrutar em um café da manhã especial ou em qualquer ocasião. Bom apetite!
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Rosca Doce Com Frutas
Essa rosca doce com frutas é maravilhosa e você pode servir a qualquer hora do dia. Além disso, seu preparo é prático, confira agora o modo de preparo.
Ingredientes da rosca doce com frutas
- três ovos;
- uma kg de farinha de trigo;
- quatro colheres (sopa) de açúcar;
- 500ml de leite morno;
- 150ml de óleo;
- dois envelopes de fermento biológico seco;
- meia colher (sopa) de essência de panetone;
- uma colher (chá) de sal.
Recheio
- uma xícara (chá) de frutas cristalizadas;
- meia xícara (chá) de nozes;
- 1 xícara (chá) de uvas passas;
- Uma xícara (chá)bde gotas de chocolate.
Calda da rosca doce com frutas
- uma xícara (chá) de açúcar;
- meia xícara (chá) de água.
Modo de preparo da rosca doce com frutas
1 – Primeiramente, é uma tigela acrescente o açúcar, o sal, o fermento, o leite, o óleo, os ovos e a essência de panetone.
2 – Em seguida, misture bem até ficar incorporado.
3 – Logo após, acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até obter o ponto, depois transfira a massa para uma bancada enfarinhada.
4 – Então sove até obter uma massa lisa e homogênea e que não grude mais nas mãos.
5 – A seguir, coloque a massa na tigela e cubra com pano e deixe descansar por uns 20 minutos.
6 – Logo depois, em uma tigela coloque as nozes, as passas, as frutas e as gotas de chocolate, misture bem e reserve.
7 – Em seguida, em uma panela coloque o açúcar e a água, mexa e leva ao fogo médio até ferver e dissolver completamente até virar uma calda, desligue e reserve.
8 – Logo após, em uma bancada enfarinhada abra a massa com rolo no formato de retângulo grande.
9 – Então espalhe todo o recheio e enrole como se fosse um rocambole, apertando as pontas.
10 – Por fim, dobre ao meio e trance formando um cordão, depois coloque em uma forma redonda untada, cubra com pano e deixa descansar por mais 30 minutos.
11 – Então pincele com a gema e decore a gosto com frutas e chocolate, leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos. Sirva em seguida.
