Gente, essa rosca de leite de coco é simplesmente maravilhosa, toda vez que faço, acaba em minutos. Confira abaixo os ingredientes.
A rosca de leite de coco é uma receita deliciosa e muito fácil de preparar. Com uma massa macia e levemente adocicada, essa rosca é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, e pode ser uma excelente opção para quem busca um doce mais saudável.
O leite de coco confere um sabor suave e exótico à receita, além de ser uma alternativa mais leve e nutritiva ao leite de vaca.
Ingredientes da rosca de leite de coco
- 3 ovos;
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 10g de fermento seco;
- 16 colheres (sopa) de açúcar;
- 8 colheres (sopa) de óleo;
- ½ vidro de leite de coco;
- 1 pitada de sal;
- Coco ralado a gosto;
- Manteiga a gosto;
- Açúcar a gosto;
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- Coco ralado a gosto;
Modos de preparo da rosca de leite de coco
1 – Primeiramente, em uma tigela coloca o fermento, o leite e um pouco de farinha de trigo, misture bem até formar o mingau, reserve.
2 – Em seguida, em um liquidificador acrescente os ovos, o leite de coco e o óleo, bata até ficar uma mistura homogênea.
3 – Logo após, despeje a mistura na tigela reservada, mexa bem, depois junte o açúcar o sal e a farinha aos poucos, misture até desgrudar das mãos.
4 – Logo depois, transfira a massa para uma bancada enfarinhada, sove a massa até ficar lisa e homogênea.
5 – Então devolva a massa para a tigela e cubra com pano, deixe descansar por 30 minutos.
6 – Em seguida, coloque a massa em numa bancada e abra e passe a manteiga, coco e o açúcar.
7 – Logo depois, amasse bem o pão e e enrole igual rocambole, depois corte em rodelas.
8 – A seguir, coloque os pães lado a lado na assadeira e deixe descansar por 45 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 45 minutos ou até dourar.
9 – Por fim, em uma panela coloque o leite e o açúcar, misture e leve ao fogo médio até ferver, deixe dar uma amornada, despeje sobre a rosca e polvilhe o coco ralado a gosto. Sirva em seguida.
Rosca recheada com nozes e castanhas
Ingredientes da rosca
massa
- 100 g de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- 2 gemas
- 5 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
recheio
- 70 g de nozes moídas
- 200 g de tâmaras picadas
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo da rosca
massa
1 – Cozinhe a manteiga e o leite em uma panela apenas até derreter.
2 – Acrescente as gemas e misture bem.
3 – Reserve.
4 – Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna.
5 – Na batedeira, coloque a farinha, o açúcar e o sal e bata bem.
6 – Acrescente a mistura da manteiga e o fermento derretido.
7 – Bata em velocidade média por 5 minutos, até obter uma massa pegajosa.
8 – Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
9 – Em seguida, guarde na geladeira por pelo menos 5 horas.
10 – Retire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente antes de trabalhar a massa.
recheio
1 – Em uma panela, adicione as nozes, tâmaras, leite, açúcar e canela.
2 – Cozinhe mexendo sempre, até formar uma pasta.
3 – Transfira para uma tigela e reserve.
4 – Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos suaves.
5 – Acrescente o açúcar restante aos poucos e siga batendo até formar picos firmes.
6 – Incorpore a clara em neve na mistura de nozes.
Montagem
1 – Divida a massa em duas partes iguais.
2 – Em uma superfície enfarinhada, abra um quadrado de cerca de 25 cm de cada lado.
3 – Espalhe metade do recheio por cima desse quadrado e enrole como um rocambole.
4 – Coloque esse rocambole em uma forma redonda com furo no meio com o lado da emenda para cima.
5 – Faça o mesmo processo com o restante da massa e do recheio.
6 – Agora, coloque esse rocambole com o lado da emenda para baixo por cima do outro rocambole.
7 – Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
8 – Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
9 – Sirva.
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Tapioca Com Ovo Super Saboroso
Ingredientes da tapioca com ovo
- 2 ovos batidos;
- 3 colheres (sopa) de tapioca;
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralada;
- Sal agosto;
- Queijo mussarela a gosto;
Modo de preparo tapioca com ovo
1 – Primeiramente, em uma frigideira unte um pouco com óleo e coloque a tapioca sobre toda a frigideira.
2 – Em seguida, leve ao fogo baixo, depois coloque os ovos batidos por cima da tapioca.
3 – Logo após, por cima coloque fatias de mussarela a gosto, tampe e a panela então deixe dourar e firmar.
4 – Por fim, com uma espátula feche a tapioca, deixando por mais mais 1 minuto na frigideira até o queijo derreter, sirva em seguida.
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