Que tal preparar os deliciosos Rolinhos de São Bento? Trata-se de uma excelente opção de receita pra você servir com um cafezinho, eu tenho certeza que será um sucesso entre os seus amigos e familiares. Não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes demais com a opinião dos nossos visitantes.
Os Rolinhos de São Bento são uma iguaria tradicional com raízes na culinária de algumas regiões de Portugal. Esta receita única combina ingredientes simples para criar um sabor excepcionalmente reconfortante. Os rolinhos consistem em pedaços finos de carne de porco temperados com uma mistura de alho, sal, pimenta e outras especiarias, que são então enrolados e cozidos lentamente até ficarem macios e suculentos. O resultado é um prato delicioso que incorpora a riqueza dos sabores tradicionais portugueses. Servidos geralmente com um molho à base de vinho e tomate, os Rolinhos de São Bento são uma verdadeira festa para o paladar, proporcionando uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica única que homenageia as tradições culinárias de Portugal.
Ingredientes Para a esponja:
- 100 gr de farinha forte
- 15g de fermento de padeiro fresco
- 100g de leite
Para o restante da massa:
- 250gr de farinha forte
- 40g de açúcar
- 100g de manteiga cremosa
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- óleo de girassol
- creme de confeiteiro
Modo de Preparo do Rolinhos de São Bento
1 – Faça o creme de confeiteiro no dia anterior para que fique consistente. Para fazer a esponja, aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento nele, mexa com uma colher até ver que ele se dissolveu.
2 – Em uma tigela deitar o leite com levedura e 100 gr de farinha, misture bem e deixe repousar com um pano por cima em local seco e quente até dobrar de volume, coloco no forno desligado, demora cerca de 1 hora e meia.
3 – Quando dobrar de volume, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, as raspas de limão, misture tudo bem e depois a farinha aos poucos, coloque a massa na bancada que polvilhamos com farinha e amasse bem com as mãos até vermos que tudo foi bem incorporado, a massa tem que ser elástica e macia.
4 – Deixe descansar 1 hora coberto como antes, ele vai crescer novamente.
5 – Após este tempo coloque a massa na bancada com um pouco de farinha e com o rolo estique a massa o máximo possível, faça um quadrado cortando os cantos e depois com uma faca corte pedaços de 10x14cm.
6 – Coloque o creme em um saco de confeitar e coloque um cordão de creme no centro de cada pedaço, feche o pão e certifique-se de que as laterais estão seladas para que o creme não escape quando forem fritos.
7 – Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque as peças separadamente umas das outras, deixe descansar por 30 minutos.
8 – Aqueça o óleo em uma panela, não precisa estar muito quente porque queimaria por fora e ficaria cru por dentro.
9 – À medida que são fritos, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e depois passe-os pelo açúcar, deixe esfriar.
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