O rocambole de carne moída suína é uma opção deliciosa e versátil para o almoço ou jantar, recheado com ingredientes saborosos e envolto em uma camada suculenta de carne moída suína.
Com seu recheio cremoso e temperos bem equilibrados, o rocambole de carne moída suína é uma opção que agrada a todos os paladares, sendo uma excelente escolha para surpreender a família ou os convidados em ocasiões especiais.
Além de ser uma opção prática e fácil de preparar, o rocambole de carne moída suína é uma maneira criativa de adicionar um toque gourmet às refeições do dia a dia, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Ingredientes para o rocambole de carne moída suína
- 500 gramas de pernil suíno moído
- 2 batatas raladas
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 ricota pequena
- 150 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
- 1 xícara de chá de molho de tomate
Modo de preparo do rocambole de carne moída suína
1 – Em uma tigela misture o pernil, a batata ralada, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho, o sal e a pimenta.
2 – Amasse e reserve.
3 – Em uma segunda tigela misture a ricota, a mussarela, o orégano, a azeitona e tempere a gosto.
4 – Abra a mistura de pernil sobre o plástico filme.
5 – Espalhe o recheio de ricota por cima.
6 – Enrole como se fosse um rocambole e aperte bem as laterais para não vazar o recheio.
7 – Acomode em uma forma untada.
8 – Espalhe o molho de tomate por cima.
9 – Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos.
10 – Bom apetite.
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Filé Mignon Suíno
Ingredientes para o filé mignon suíno
- 500 gramas de filé mignon suíno
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do filé mignon suíno
1 – Corte a carne no formato de medalhão.
2 – Em um recipiente, coloque todos os temperos e a carne.
3 – Espalhe tudo muito bem para pegar sabor e tampe com plástico filme.
4 – Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
5 – Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga e frite os filés (mais ou menos 4 minutos de cada lado).
6 – Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
7 – Leve o que sobrou do marinado para cozinhar na mesma frigideira em que fritou a carne. Deixe até engrossar.
8 – Passe o molho por uma peneira para ficar homogêneo.
9 – Sirva com a carne. Bom apetite.
DICAS: Uma ótima pedida é servir a carne acompanhada de purê de batatas, legumes salteados na manteiga e um delicioso vinho. Vai ser uma refeição dos deuses.
