Essa receita de risoto fit é uma ótima opção para almoço e jantar. Rico em fibras e proteína, que contribuem para a saciedade.
O risoto fit é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável, pois é um prato baixo em calorias. Diferente do risoto tradicional, que é feito com arroz arbóreo e manteiga, o risoto fit utiliza ingredientes mais leves e nutritivos. Ao invés do arroz branco, é comum utilizar o arroz integral, que possui mais fibras e nutrientes. Além disso, a manteiga é substituída por azeite de oliva ou óleo de coco, que são gorduras mais saudáveis.
Para garantir um risoto fit ainda mais saboroso, é possível adicionar legumes como brócolis, cenoura, abobrinha, além de proteínas magras como frango desfiado ou peixe. Com todas essas adaptações, o risoto fit se torna uma opção equilibrada, perfeita para quem quer manter a forma sem abrir mão do prazer de comer bem.
INGREDIENTES DO RISOTO FIT
- 1 xícara de chá de palmito para o risoto
- 1 unidade de brócolis pequeno
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de chá de parmesão ralado
- 1 pitada de noz moscada
INGREDIENTES DO RISOTO FIT
1 – Refogue o alho na manteiga, quando começar a dourar coloque o palmito e um pouco de água e cozinhe por 5 minutos.
2 – Bata essa mistura no liquidificador até virar um creme, tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.
3 – Triture o brócolis até virar uma farofa, coloque um fio de azeite na panela e coloque o brócolis, mexendo por 2 minutos.
4 – Adicione o creme de palmito, o requeijão e mexa por mais 2 minutos.
5 – Finalize com o parmesão ralado.
6 – De origem italiana, a palavra risoto significa, literalmente, “pequeno arroz” ou “arrozinho”.
7 – Assim como a maior parte dos pratos que surgiram há muito tempo, existem várias histórias e lendas sobre a origem do risotto.
8 – Historiadores dizem que o prato teria surgido na região da Lombardia, norte da Itália, no século XI, no sul do país, na Sicília.
9 – O risotto aqui no Brasil se deu pela imigração dos italianos, em meados do século XIX, onde ganhou novas variações.
10 – Como nós brasileiros somos extremamente criativos, alinhamos itens típicos de cada região deste país continental.
11 – Dessa forma, o prato foi ganhando ingredientes próprios, como: carnes, camarões, frango, queijos entre outros.
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Tem como consumir risoto estando de dieta?
Essa receita é baixa em calorias e excelente para ser consumida tanto no almoço, como no jantar, se você deseja uma refeição mais leve.
O brócolis e o palmito apresentam fibras insolúveis que ajudam no funcionamento adequado do intestino.
Além disso, auxiliam no aumento da saciedade, fazendo com que a fome leve mais tempo para voltar aparecer.
Caso você sinta necessidade de complementar essa refeição, você pode adicionar uma fonte de proteína, como carnes vermelhas, frango, peixe ou tofu para ajudar a ter outros nutrientes.
É válido reforçar que as quantidades a serem ingeridas precisam ser de acordo com sua rotina, frequência de exercício e atividade física e claro, preferências alimentares.
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Brownie fit de micro-ondas
ingredientes do Brownie fit
- 25 gramas de farelo ou farinha de aveia
- Canela em pó a gosto
- 10 gramas de cacau em pó
- 10 gramas de whey de chocolate
- Adoçante natural ou mel a gosto
- 40 ml de água
- 15 gramas de chocolate amargo picado.
modo de preparo do Brownie fit
1 – Em uma vasilha, misture o farelo de aveia com canela, cacau em pó, whey e adoçante.
2 – Adicione a água gradualmente, misturando sempre, até obter uma consistência cremosa.
3 – Coloque essa mistura em um recipiente apropriado para micro-ondas.
4 – Coloque o chocolate amargo picado por cima, para decorar.
5 – Leve ao micro-ondas por 40 segundos.
6 – Agora é só servir! Bom apetite.
