Esse risoto de tomate assado é tão delicioso, que depois que você aprender a fazer, não para mais. Além disso, leva poucos ingredientes
O risoto de tomate assado é uma explosão de sabores, que combina a cremosidade do arroz com a doçura e acidez dos tomates assados, criando uma experiência gastronômica inesquecível.”
“Com o sabor intenso dos tomates assados e o arroz al dente, o risoto de tomate assado é um prato sofisticado e fácil de preparar, perfeito para impressionar seus convidados em um jantar especial.
Ingredientes do risoto de tomate assado
- 3/4 de xícara de chá de arroz arbóreo
- 1/4 de xícara de chá de vinho branco
- 3 a 4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro quente
- 6 a 8 tomates italianos
- 2 a 3 cebolas cortadas em tiras finas
- 2 dentes de alho amassados ou picados
- 1 colher de chá de missô (opcional)
- Tomilho fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
Modo de preparo do risoto de tomate assado
1 – Higienize os tomates e seque bem eles.
2 – Coloque-os em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal, pimenta e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos ou até assarem bem. Reserve.
3 – Coloque as tiras de cebola em uma panela com um fio de azeite e sal.
4 – Leve ao fogo médio e deixe elas caramelizarem (cerca de 20 minutos). Atenção, não fique mexendo muito.
5 – Assim que elas caramelizar, adicione o alho, o tomilho e deixe refogar por uns minutos.
6 – Acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco.
7 – Despeje o vinho e mexa até evaporar.
8 – Gradualmente, vá despejando uma a duas conchas do caldo de legumes. Vai mexendo.
9 – Quando o arroz estiver quase no ponto, amasse os tomates assados com um garfo e junte na panela.
10 – Acerte os temperos, adicione o missô, misture e mexa até o arroz chegar no ponto.
11 – Agora é só servir. Bom apetite.
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Arroz 7 Grãos Com Brócolis e Cenoura
Ingredientes arroz 7 grãos com brócolis cenoura
- 1 xícara de chá de arroz 7 grãos
- 2 dentes de alho
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 brócolis japonês
- 2 cenouras
- Azeite e sal a gosto
Modo de preparo arroz 7 grãos com brócolis cenoura
1 – Triture os 2 dentes de alho.
2 – Coloque-os em uma panela pequena com azeite.
3 – Leve ao fogo médio e frite até começar a dourar.
4 – Acrescente o arroz e refogue.
5 – Adicione a água, um pouco de sal e deixe cozinhar.
6 – Quando a água secar, desligue o fogo e reserve.
7 – Corte o brócolis e as cenouras em pedaços pequenos.
8 – Cozinhe-os em água com sal por 3 minutos, até que fiquem em ponto al dente.
9 – Escorra bem a água do cozimento.
10 – Em uma frigideira grande coloque azeite e leve ao fogo alto.
11 – Acrescente a cenoura e o brócolis.
12 – Deixe selar, sem ficar mexendo muito, para que os legumes comecem a dourar e caramelizem.
13 – Junte o arroz aos legumes, misture bem.
14 – Desligue o fogo e sirva ainda quente.
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