Essa receita de repolho recheado com carne é pra deixar qualquer um impressionado, pois além de ser um prato muito gostoso, também tem uma ótima apresentação e certamente deixará a todos com água na boca.
Siga o passo-a-passo e faça esse maravilhoso repolho recheado para toda a família!
Ingredientes de repolho recheado com carne
- 1 repolho médio
- 500g de carne moída
- sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 50g de bacon em cubinhos
- salsinha picada a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate em cubinhos
- 1 colher chá de tempero baiano
- 1 colher chá de chimichurri
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres sopa de extrato de tomate
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres chá de molho inglês
- 1 colher sopa de amido de milho
Modo de preparo de repolho recheado com carne
1 – Em uma tigela, coloque a carne, o bacon, a cebola, o alho, o tomate e tempere com sal, chimichurri, tempero baiano e pimenta calabresa.
2 – Misture muito bem a carne. Reserve.
3 – Coloque o repolho sobre uma tábua, com o talo virado para cima.
4 – Corte o talo do repolho e seu miolo, deixando-o como se fosse uma cumbuca.
5 – Coloque a carne moída temperada dentro do repolho.
6 – Tampe com o talo que você havia cortado.
7 – Passe um barbante em torno do repolho para evitar que ele abra durante o cozimento.
8 – Espete também alguns palitos para evitar que as folhas se abram
9 – Coloque o repolho dentro de uma panela.
10 – Dilua uma colher de extrato de tomate e um tablete de caldo de carne em um litro de água fervente.
11 – Despeje esse caldo na panela com o repolho.
12 – Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 1 hora.
13 – Ao terminar de cozinhar, retire o repolho da panela.
14 – Ao caldo que sobrar na panela, adicione o molho inglês, uma colher de extrato de tomate e amido de milho.
15 – Mexa em fogo médio até engrossar.
16 – Retire a tampa do repolho e despeje por cima o caldo.
17 – Sirva seu incrível repolho recheado!
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Bolinho De Carne Moída
Ingredientes de bolinho de carne moída
- 700g carne moída
- 2 colheres de sopa de tempero caseiro (alho, sal e pimenta)
- pimenta do-reino a gosto
- orégano a gosto
- 1 pão francês umedecido no leite
- 30g de creme de cebola em pó
- ½ pimentão ralado
- cheiro-verde a gosto
- 2 copos de farinha de trigo (para empanar)
- 2 copos de farinha de rosca (para empanar)
- 3 ovos batidos (para empanar)
- 500mL de óleo (para fritar)
Modo de preparo de bolinho de carne moída
1 – Coloque a carne moída em uma tigela e junte os demais ingredientes: tempero caseiro, pimenta-do-reino, orégano, creme de cebola, pimentão ralado, cheiro-verde e o pão francês umedecido.
2 – Misture tudo muito bem até homogeneizar.
3 – Com as mãos, faça bola e depois achate-as, de modo a deixar em formato de disco, do tamanho da palma da mão.
4 – Depois de modelar todos os bolinhos, empane-os na seguintes ordem: na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
5 – Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente até dourar.
6 – Junte a família e sirva esses saborosíssimos bolinhos de carne moída! Bom apetite!
Lanche Buraco Quente No Pão Francês
Ingredientes da receita de buraco quente
- 300g de acém ou patinho moídos
- 200g de queijo prato ralado grosso
- 4 pães franceses médios
- 50 gramas de azeitonas verdes fatiadas
- 1 cebola picada
- sal e pimenta-do-reino (o quanto achar necessário)
- 1 ovo cozido e picado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 tomates médios
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo buraco quente
1 – Bata os tomates (sem sementes) no liquidificador. Reserve.
2 – Adicione em uma frigideira, o óleo, a cebola e o alho picados, e doure até a cebola murchar.
3 – Junte a carne moída e refogue até a carne mudar de cor.
4 – Acrescente os tomates batidos no liquidificador, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até todos os líquidos evaporarem.
5 – Junte também: as azeitonas, a salsinha e o ovo picado.
6 – Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o queijo pŕato ralado e reserve.
7 – Pegue os pães franceses, corte as pontas e, com os dedos, retire o miolo.
8 – Utilize o refogado de carne para rechear todos os pães e coloque os lanches em uma forma.
9 – Leve ao forno baixo pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
10 – Pronto. Você já pode servir e saborear essa delícia de buraco quente. Aproveite!
