Peixe é sempre uma ótima opção de proteína para uma refeição saudável, leve e muito saborosa. Para incrementar suas receitas para almoço ou jantar, nada melhor do que uma boa receita de molho para peixe frito adicionando mais sabor e cremosidade ao prato.
O molho de maracujá e o de alcaparras são opções tradicionais de receita de molho para peixe frito, mas não são as únicas. Por aqui você vai encontrar sugestões de molho para peixe frito, assado e cozido.
Confira 5 receita de molho para peixe frito para você comer com a sua deliciosa receita com peixes!
Se você gosta de sabores mais ácidos e adocicados, vai adorar essa sugestão: o molho de maracujá para peixe é simples de fazer e fica uma delícia.
Ingredientes da receita de molho para peixe frito, maracujá
- 1 maracujá maduro,
- ½ xícara de suco de maracujá concentrado + 1 colher de sopa,
- 1 colher de sopa de açúcar,
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos,
- 1 colher de chá de amido de milho e sal.
- Dica aqui é colocar uma pitada de açúcar para quebrar um pouco a acidez da fruta.
Modo de preparo da receita de molho para peixe frito, maracujá
1 – junte os ingredientes em uma panelinha, exceto a manteiga gelada, e misture bem com um fouet.
2 – Depois leve ao fogo alto até ferver e, em seguida, diminua ao mínimo e cozinhe por 4 minutos ou até engrossar.
3 – Por fim, desligue o fogo, junte os cubos de manteiga um a um para emulsificar e misture com o fouet.
4 – Ficou com água na boca? A nossa sugestão de receita para usar o molho de maracujá é um delicioso Salmão ao Molho de Maracujá ou acrescentar o molho para peixe em uma Tilápia Grelhada com Purê de Batata e Brócolis.
Molho tártaro para peixe
O molho tártaro é um clássico que não poderia ficar de fora. Ele é conhecido por sua versatilidade, combinando muito bem com peixe assado, cozido e grelhado. Mas, especialmente, uma das opções mais gostosas de molho para comer com peixe frito. De sabor marcante, levemente ácido, o molho tártaro é feito a base de maionese com alcaparras e pepino. Que tal adicionar um pouco de molho tártaro em uma receita de sanduíche artesanal de iscas de peixe?
Ingredientes do molho tártaro para peixe
- 1 xícara de picles ou pepinos picados bem pequenos,
- 1 xícara de maionese pronta ou caseira,
- 1 colher de chá de mostarda escura,
- 1 colher de chá de limão,
- 2 colheres de sopa de cebola,
- 1 colher de sopa de cebolinha picada,
- 1 colher de chá de açúcar e pimenta do reino a gosto.
Preparo do molho tártaro para peixe
1 – Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos para resfriar antes de servi
Molho de alcaparras para peixe
Já vimos que sabores intensos combinam muito bem com peixes, então, a alcaparra é mais um ingrediente que você pode usar para criar um molho para peixe assado ou grelhado. Esse tempero de sabor salgado e azedinho dá um toque especial a diversos tipos de peixe, em especial, o salmão, que é um dos preferidos dos brasileiros.
Ingredientes do molho de alcaparras para peixe
- é preciso apenas ¼ de xícara de chá de azeite,
- ¼ de xícara (chá) de manteiga,
- 2 colheres de alcaparras, salsinha e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo molho de alcaparras para peixe
1 – Coloque todos os ingredientes em um mini processador ou liquidificador e bata até ganhar uma consistência homogênea.
2 – Em seguida, pode servir ou guardar em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.
3 – O molho de alcaparras também é um bom acompanhamento para saladas.
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Molho de camarão para peixe
O molho de camarão é o acompanhamento perfeito para peixe assado ou grelhado, afinal, unir o sabor do camarão com o do peixe é irresistível. Além de ser delicioso, a receita é bem fácil de ser feita.
1 – Você pode preparar com tomate, cebola e coentro, ou apostar no sabor do leite de coco que também harmoniza muito bem.
2 – Uma ótima opção para acompanhar um delicioso prato de Filé de Tilápia Grelhado.
Como fazer molho de camarão para peixe
1 – refogue os temperos de sua preferência em uma panela,
2 – depois adicione o Camarão Descascado Seara e deixe refogar até dourar.
Molho branco para peixe
O molho branco tão utilizado na nossa culinária também é uma ótima opção de molho para acompanhar peixe. Em preparos fritos, cozidos ou assados, o molho branco fornece uma cremosidade especial ao prato. Feito com farinha de trigo, manteiga, leite, cebola, sal e pimenta do reino. O molho branco para peixe é rápido e prático de preparar, apenas fique de olho para ele não empelotar e mexa sem parar. Experimente essa combinação na receita de lombo de Salmão Assado com Molho Branco e Aspargos.
Ingredientes do molho branco para peixe
- 2 colheres (sopa) de manteiga,
- 1 e 1⁄2 colher (sopa) de farinha de trigo,
- ½ litro de leite frio,
- 1 pitada de noz-moscada, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto,
- 1/2 de xícara (chá) de creme de leite,
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino.
Agora que você já tem 5 ideias de molho para peixe, só falta escolher o seu preferido e colocar em prática!
Modo de preparo do molho branco para peixe
1 – Em uma panela, no fogo baixo derreta a manteiga, depois acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
2 – Aos poucos, despeje o leite frio e continue mexendo.
3 – Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre até engrossar.
4 – Em seguida, tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta.
5 – Adicione o creme de leite, o queijo ralado e desligue o fogo.
6 – Está pronto!
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