Receita de Molho Barbecue
Esta receita de molho barbacue é considerada a mais tradicional de todas, a original encontrada em dezenas de receitas da culinária americana.
O molho barbacue é considerado um clássico americano, disponível em qualquer lanchonete ou restaurante que você entre e acompanhando diversos pratos.
A palavra barbecue, que deu origem ao nome do molho, significa churrasco em inglês, mas a origem do termo, vem do termo barcacoa.
O termo era usado pelos nativos de Yacatan, que na época da colonização, designava a carne que era assada em brasas preparadas em um buraco feito no chão.
O molho barbecue é geralmente associado ao churrasco americano, onde a costela de porco ao molho barbecue, é uma presença essencial, ao lado é claro, das salsichas e hambúrgueres que eles também costumam servir em churrascos.
Existem diversas recitas de molho barbecue, como o defumado, que damos como opção de prepara logo abaixo, o molho mais apimentado e outros. Esta é a receita tradicional de molho barbecue.
Na verdade, a receita de molho barbecue caseiro que apresentamos aqui, pode ser usada em uma grande variedade de pratos e lanches.
Os americanos adoram este molho em hambúrgueres servidos nas lanchonetes, na batata frita, na pizza e onde mais você imaginar.
Este é um molho que também pode ser servido de acompanhamento a diversos pratos, como a nossa receita de costelinha de porco ao molho barbecue, peito de frango ao molho barbecue, uma boa alcatra grelhada ao molho de barbecue, e outros pratos.
Molho Barbecue
Veja abaixo todos os ingredientes e o passo a passo de como fazer uma molho barbecue que vai fazer com que você se sinta em pleno Estados Unidos, comendo uma costelinha de porco ou um suculento hambúrguer.
Ingredientes do molho barbecue
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola média ralada ou picada bem miudinha
- 1 dente de alho espremido
- 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e molho de pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)
Modo de preparo do molho barbecue
1 – Aqueça uma panela e coloque as duas colheres de azeite
2 – Acrescente as cebolas e refogue até que elas fiquem transparentes
3 – Coloque as duas colheres de sopa de açúcar mascavo e a mostarda
4 – Em fogo baixo, mexa sempre para que o molho vá ficando bem homogêneo
5 – Logo em seguida acrescente as duas colheres de sopa de molho inglês
6 – Acrescente também a colher de sopa de vinagre
7 – Por último, coloque o molho de tomate caseiro ou outro que você tenha
8 – Tempere com o sal e o molho de pimenta a gosto
9 – Mexa até o molho engrossar e pronto
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RECEITA TACO DOCE
INGREDIENTES DO TACO DOCE
CREME DE CREAM CHEESE E LIMÃO
- 1 e ½ xícara de cream cheese
- ¼ de xícara de creme de leite de caixinha
- ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
- suco de meio limão
- raspas de 1 limão
SALADA DE FRUTAS
- 1 manga cortada em cubos pequenos
- 2 kiwis cortados em cubos pequenos
- ½ xícara de morangos cortados em cubos pequenos
- suco de 1 laranja
MONTAGEM
- 1 pacote de Pão Tradicional Fermentação Natural Bauducco
- ¼ de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO DO TACO DOCE
1 – Em um recipiente, junte o cream cheese, creme de leite, açúcar de confeiteiro, suco e as raspas do limão e misture bem. Reserve.
2 – Em uma tijela, junte a manga cortada em cubos, os kiwis cortados em cubos, os morangos cortados em cubos, o suco da laranja e misture. Reserve.
MONTAGEM
- Sobre as fatias de pão, passe um pouco de manteiga e em seguida, polvilhe açúcar por cima.
- Em uma frigideira quente, coloque as fatias de pão e deixe até dourar.
- Em seguida, dobre levemente para obter a forma de um taco e reserve. Repita o processo com todas as fatias de pão.
- Recheie os “tacos” com o creme de cream cheese e limão, um pouco de salada de frutas e finalize com mel e folhas de hortelã. Sirva!
