Se você gosta de limão, tenho a certeza que vai gostar desta receita de brigadeiro de limão fácil! Você vai amar!!!
O brigadeiro de limão é uma deliciosa variação dessa tradicional e famosa sobremesa brasileira. Com um toque cítrico e refrescante, esse doce é perfeito para os amantes de limão. A receita é simples e fácil de fazer, basta misturar leite condensado, suco de limão e manteiga em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Depois de pronto, é só enrolar os brigadeiros e passá-los em raspas de limão para dar um toque especial. O resultado é um brigadeiro irresistível, com um sabor marcante e equilibrado entre o doce e o azedinho do limão. Perfeito para servir em festas, eventos ou simplesmente para saborear como um mimo especial no dia a dia.
Experimente essa delícia de brigadeiro de limão e surpreenda-se com o sabor único que ele proporciona.
INGREDIENTES DA RECEITA DE BRIGADEIRO DE LIMÃO
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de chocolate branco
- Raspas de 1 limão siciliano
- Raspas de 2 limões tahiti
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BRIGADEIRO DE LIMÃO
1 – Misturar o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco uma panela e as raspas dos limões. Levar ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Colocar o suco dos limões e deixar incorporar. Unte um prato ou vasilha com manteiga e despeje a massa. Espere esfriar, enrole e passe no açúcar com limão. Ou chocolate branco granulado. Se preferir, coloque em copinhos.
PUDIM DE LIMÃO COM MOLHO DE VINHO BRANCO
INGREDIENTES DO PUDIM DE LIMÃO COM MOLHO DE VINHO BRANCO
PUDIM:
- Manteiga e açúcar para untar a forma
- 2 limões
- ¼ xícara de licor de laranja, curaçau, Grand Marnier ou Cointrau
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- 1 ¼ de xícara de leite
- 6 gemas em temperatura ambiente
- 7 claras em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal.
MOLHO DE VINHO:
- 1 ovo
- 1 gemas
- ¼ de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite
PARA ENFEITAR:
- 80 g de chocolate meio amargo
- Folhinhas de hortelã
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE LIMÃO COM MOLHO DE VINHO BRANCO
PUDIM:
1 – Unte uma forma alta redonda de 22 cm de diâmetro e 9,5cm de altura e salpique com açúcar. Retirar o excesso.
2 – Rale a casca de dois limões e reserve.
3 – Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e a farinha de trigo em uma vasilha média.
4 – Junte a casca ralada, o suco de limão e o licor.
5 – Aqueça o leite quase ao ponto de fervura.
6 – Acrescente aos poucos à mistura de farinha de trigo, batendo bem.
7 – Coloque tudo numa panela limpa e aqueça, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, uns 5 minutos.
8 – Retire do fogo.
9 – Aos poucos junte as gemas batendo.
10 – Coloque em uma vasilha grande e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
11 – Aqueça o forno em temperatura moderada (180º).
12 – Bata as claras em neve.
13 – Acrescente uma quarta parte das claras ao pudim e misture cuidadosamente. Acrescente aos poucos as claras restante misturando cuidadosamente novamente.
14 – Coloque na forma preparada.
15 – Asse em banho-maria até que a superfície do pudim esteja dourada e no meio esteja firme.
16 – Leva uns 50 minutos.
17 – Deixe esfriar por uns 10 minutos.
18 – Desenforme sobre um prato redondo grande que tenha uma beirada para segurar o molho.
MOLHO:
Misture o ovo, as gemas, o açúcar, o suco de limão e o vinho, em uma panela pequena.
Bata até que espume.
Leve ao fogo bem lento e bata até que engrosse e fique espumoso, mas não engrosse demais.
Retire do fogo e bata até que esfrie.
Bata o creme de leite para que fique da mesma consistência do molho. Acrescente ao molho cuidadosamente.
Despeje o molho sobre o pudim.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Faça com o chocolate derretido um desenho decorativo sobre o molho em volta do pudim. Enfeite com folhinhas de hortelã.
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PUDIM DE LARANJA DE COLHER…
INGREDIENTES DO PUDIM DE LARANJA DE COLHER
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- raspas da casca de uma laranja
- 100 g açúcar
- 100 ml de água
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE LARANJA DE COLHER
1 – Bata muito bem no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
2 – Coloque a mistura em uma panela e acrescente as raspas da casca de laranja.
3 – Leve a mistura ao banho-maria no fogo baixo.
4 – Mexa devagar sem parar até a mistura ficar cremosa (aproximadamente 25 minutos).
5 – Desligue o fogo e divida as porções em taças ou copinhos.
6 – Esperar esfriar e leve à geladeira.
7 – Prepare a calda levando o açúcar e água ao fogo até ficar uma calda dourada.
8 – Quando a calda esfriar vire sobre as porções de pudim.
9 – Deixe na geladeira até a hora de servir.
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