Conhecida por fortalecer os ossos, o ingrediente ainda ajuda na digestão e na visão. Veja estas opções de receita com abobrinha para você aproveitar e colocar a criatividade para funcionar.
Rica em fibras, vitaminas E, A, C e cálcio, a abobrinha ou zucchini, entre os legumes, é um excelente ingrediente para diversos pratos na cozinha. Seja como recheio ou como massa, o legume é bastante utilizado na culinária brasileira.
RECHEADA COM CARNE MARAVILHOSA: UMA DAS MELHORES RECEITAS COM ABOBRINHA, SAIBA COMO FAZER
INGREDIENTES RECEITA COM ABOBRINHA
- 400g de carne moída
- Parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 6 Metades de abobrinhas
- 1 tomate bem maduro picado
- 1 pitada de sal
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho bem picados
- Pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro verde
MODO DE PREPARO RECEITA COM ABOBRINHA
- Lave bem e seque as abobrinhas. Retire os talos e corte ao meio no sentido do comprimento;
- Em uma panela cm água e ½ colher de sopa de sal e cozinhe a abobrinha por 12 minutos;
- Quando levantar fervura, use um garfo para avaliar a consistência do legume. Estando macio, desligue o fogo.
Recheio:
- Em uma panela, acrescente o óleo e o alho. Quando o alho começar a dourar, acrescente a cebola, mexa e a deixe murchar;
- Quando a cebola murchar, acrescente a carne moída e a deixe fritar;
- Quando não estiver sem a cor de carne crua, acrescente o tomate, o colorau, a pimenta, sal a gosto, o molho de tomate e cheiro verde;
- Misture bem, tampe e cozinhe por 1 minuto.
Montagem:
- Retire as abobrinhas da água e as deixe esfriar;
- Quando estiverem frias, retire o miolo com o auxílio de uma colher;
- Unte um refratário, com óleo e distribua as abobrinhas;
- Recheie cada banda com o molho de carne moída;
- Após, salpique o parmesão;
- Leve ao forno para gatinhar durante 15 minutos.
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ABOBRINHA REFOGADA, SIMPLES E SABOROSA
INGREDIENTES
- 1 abobrinha grande
- 1 caldo knor de sua preferência
- 1 envelope de sazón de legumes
- 1 cebola picada
- 1/2 colher de óleo
- 1/2 copo de água
MODO DE PREPARO
- Corte a abobrinha em pedaços não muito grandes, refogue a cebola junto com o caldo knorr no óleo.
- Quando a cebola estiver ficando dourada adicione as abobrinhas cortadas, junto com o sazón. Mexa um pouco para misturar os ingredientes e coloque a água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo.
- É necessário olhar como a abobrinha esta ficando, pois se a quantidade de água tiver sido pouca, ela poderá grudar na panela e queimar, caso esteja querendo grudar é só adicionar mais água. Esta receita não vai sal porquê o sazón e o caldo knorr já são muito salgados.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Você sabe como fazer abobrinha sem amargar? É simples com alguns truques. Basta desidratar com sal ou fazer uma solução salina. Para isso, corte a abobrinha em rodelas ou cubos, lave bem com água e deposite em uma peneira. Adicione sal e deixe-a desidratar por mais ou menos 2 horas, depois enxágue bem. Se você estiver com o tempo curto e quiser agilizar o processo, pode fazer uma solução: para 30 g de sal, adicione 1 litro de água e mergulhe sua abobrinha cortada. Deixe descansar por 30 minutos, depois enxágue bem com água e pronto.
