A queijadinha de padaria é um doce tradicional da culinária brasileira, encontrado em padarias em todo o Brasil. Com uma textura muito agradável e uma casquinha maravilhosa, essa delícia é uma receita que tem se perdido, mas que pode ser reavivada na tradição com a sua família. Faça em casa e saboreie você essa delícia!
Como fazer queijadinha de padaria
Para fazer essa maravilha, vamos precisar de ingredientes que possivelmente você deve ter em casa. Estamos falando de leite condensado, ovo, coco ralado, queijo parmesão ralado, margarina sem sal, amido de milho, açúcar, água, e essência de baunilha.
O modo de preparo é muito simples! Primeiro, em uma tigela, misturamos leite condensado, margarina, ovos, parmesão e coco ralado, misturando após cada adição. Colocamos em forminhas de papel e assamos por 30 minutos. Preparamos a geleia de brilho enquanto as queijadinhas assam e pincelamos nas queijadinhas mornas. Depois é só provar essa iguaria!
Ingredientes da receita de queijadinha de padaria
Para a queijadinha
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 3 ovos inteiros
- 2 pacotes de coco ralado (200 g)
- 2 pacotes de queijo parmesão ralado (100 g)
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
Para a geleia de brilho
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- essência de baunilha a gosto
Modo de preparo de queijadinha de padaria
1 – Em uma tigela, coloque o leite condensado e a margarina sem sal e misture bem.
2 – Acrescente os ovos e o queijo parmesão ralado e o coco ralado, misturando após cada adição.
3 – Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em formas de papel sobre forminhas de empadinha ou em formas de papel colocadas sobre uma forma para cupcake.
4 – Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
5 – Enquanto isso, em uma panela, coloque a água e o amido de milho e misture bem para dissolver.
6 – Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo constantemente até engrossar.
7 – Retire do fogo e coloque a essência de baunilha, misturando bem.
8 – Despeje a geleia de brilho em uma tigela e cubra com plástico tocando na superfície da geleia, para não formar uma película dura. Reserve para esfriar.
9 – Assim que as queijadinhas amornarem, espalhe a geleia de brilho com um pincel, decorando como preferir.
10 – Agora é só provar sua deliciosa queijadinha feita em casa.
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Quebra Queixo Caseiro
Quebra queixo caseiro é um clássico docinho de festa junina, mas também era vendido nas vendinhas, e remete à infância de muita gente. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo o mais delicioso quebra queixo da vida, com um brilho lindíssimo e uma sabor inigualável! Divino!
Ingredientes da receita de quebra queixo caseiro
- 2 xícaras(chá) de coco ralado em flocos
- 1 ½ xícaras(chá) de água
- 1 kg de açúcar
- 250 gramas de coco fresco em lâminas finas
- Suco de 1 limão
Modo de preparo de quebra queixo caseiro
1 – Numa panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar, aos poucos, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para derreter.
2 – Como a quantidade de açúcar é grande, para o caramelo sair perfeito vá adicionando aos poucos, e espere derreter, adicione mais um pouco, e espere novamente derreter, até terminar todo o açúcar. Dessa forma o caramelo vai ficar homogêneo, com uma cor clara e não vai queimar.
3 – Depois de derreter todo o açúcar, e obter um caramelo claro, adicione o coco ralado em flocos e misture bem para incorporar.
4 – Em seguida acrescente o coco fresco em lâminas, mexa bem e coloque a água. Nesse momento vai endurecer, mas é normal, continue mexendo para dissolver totalmente.
5 – Coloque o suco de limão e misture bem e deixe o coco cozinhar bem até atingir o ponto ideal.
6 – O ponto correto é quando a mistura ficar mais escura e começar a soltar do fundo da panela.
7 – Retire do fogo e despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada com manteiga ou margarina.
8 – Espalhe bem para ficar uniforme e deixe esfriar. Depois de frio corte em porções do tamanho que preferir, utilizando uma espátula untada com óleo, vai facilitar o corte.
9 – E agora o mais delicioso quebra queixo ficou pronto! Bora comer!
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