Qual bebidas escolher para servir? Traz dicas de harmonização de vinhos para a ceia de Ano-novo e indica bebida ideais para servir aos convidados
Símbolo do Réveillon, champanhe é a bebida queridinha da ceia para dar boas-vindas ao ano que está por vir. Mas quem disse que o vinho borbulhante, produzido no Nordeste da França, apesar de delicioso, é a única opção para celebrar e brindar durante esta época do ano?
Espumante: o curinga
“Se você ama espumante e quer ficar só nele, é muita sorte, porque ele é um curinga de harmonização. Dá para ficar nas borbulhas do começo ao fim da festa, se você quiser”, destaca Patrícia, que recomenda utilizar apenas um rótulo para toda a festa.
Além de espumante e champanhe
Patrícia e Isabelle indicam os vinhos tranquilos, ou seja, aqueles que não fazem borbulha. Uma alternativa são os brancos frescos: riesiling vai bem, alvarinho e a chenin blanc sul-africana são ótimas opções para servir durante a ceia de Ano-novo. Para quem prefere tinto, não é recomendado nada muito encorpado, por causa do clima do Brasil. Opte por um tempranillo jovem, ou um roble que tem uma rápida passagem por barrica.
Em qual ordem eu sirvo os vinhos?
“Começando com algo mais leve, para abrir os trabalhos. Indo para algo mais complexo para a hora da comida, se o seu lance vai ser harmonização e experiência, terminando com algo festivo para o final, para dançar e comemorar”, ressalta Isabelle. Porém, as duas apresentadoras destacam que é muito importante forrar o estômago antes de beber.
Como calcular a quantidade de bebida por pessoa?
É muito difícil fazer essa conta, pois vai depender das variáveis. Se a turma é da pesada, se vão rolar outras bebidas, quanto tempo de festa e qual a intenção das pessoas. Eu acho que uma garrafa por pessoa dá, mesmo porque tem muita gente que aguenta mais, mas tem quem aguenta menos. Uma garrafa de vinho por pessoa é o suficiente. Tem gente que aguenta duas taças, tem gente que aguenta mais.
Temperatura ideal
Espumante gelado nesta época do ano, é melhor que apenas frio. Gele bem, a menos de 10 graus Célsius. Tenha um balde de gelo pronto, especialmente se a festa for grande.
Drink Com Cachaça e Refrigerante
Saiba como preparar um drink com cachaça e refrigerante em apenas 5 minutos. Simples e fácil, a bebida é uma sugestão para os dias mais quentes.
Que tal reunir os amigos para experimentar o drink com cachaça e refrigerante? Simples e fácil de fazer, a bebida é refrescante e combina com os dias mais quentes. É uma sugestão para servir para amigos e familiares em festas, reuniões em casa e até para assistir aos jogos da Copa do Mundo.
Pronto em 5 minutos, o drink com cachaça e refrigerante também leva groselha, rodelas de limão e gelo a gosto. Confira o passo a passo e saiba como fazer!
Ingredientes do drink com cachaça e refrigerante
- 100 mililitros de groselha
- 50 mililitros de suco de limão
- 150 mililitros de cachaça
- 400 mililitros de refrigerante de limão
- Gelo a gosto
- 2 limões em rodelas
Modo de preparo drink com cachaça e refrigerante
1 – Em uma garrafa de vidro, coloque gelo a gosto e limões em rodelas. Intercale as camadas até metade da garrafa.
2 – Adicione 100 mililitros de groselha, 50 mililitros de suco de limão, 150 mililitros de cachaça e 400 mililitros de refrigerante de limão.
3 – Misture com cuidado e sirva em seguida.
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Mata Fina
Ingredientes da mata fina
- 50 ml cachaça branca
- 50 ml caldo de cana
- 30 ml infusão de mate tradicional
Modo de preparo do mata fina
1 – Encha copo alto com gelo e reserve. Em coqueteleira faça throwing com os ingredientes – 3 passagens é o bastante – sirva a mistura com a coagem simples. Decore com uma flor comestível e um talo de cana fresco.
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Chá Gelado
Ingredientes do chá gelado
- Meio litro de água
- Meio limão com casca
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralada
- Gelo em cubos
- Gengibre e limão em rodelas para decorar
Modo de preparo do chá gelado
1 – Aqueça meio litro de água.
2 – Coloque 2 colheres de sopa de gengibre ralado.
3 – Apague o fogo e deixe esfriar.
4 – Despeje a água com gengibre no liquidificador.
5 – Acrescente meio limão com casca e bata bem.
6 – Desligue o liquidificador e passe o líquido na peneira.
7 – Em um copo, coloque gelo, rodelas de limão e gengibre e sirva o chá gelado.
