Pudim Sem Açucar. Sendo uma receita zero açúcar, dá pra repetir o prato inúmeras vezes sem culpa. Aqui em casa, por exemplo, eu geralmente faço como sobremesa no domingo e no mesmo dia acaba.
Ingredientes do Pudim Sem Açúcar
- 2 e ½ xícaras de leite (600 ml)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de xilitol
Para a calda
- ½ xícara de adoçante culinário
Instruções do Pudim Sem Açúcar
1 – Adicione, em uma forma de pudim, o adoçante culinário. Leve ao fogo brando e mexa sempre até se dissolver completamente e a calda caramelizar.
2 – Com a calda ainda quente, espalhe pelas laterais da forma e deixe esfriar.
3 – Coloque, em um liquidificador, o leite, o xilitol, os ovos, o leite em pó, a essência de baunilha e bata por 3 minutos.
4 – Despeje a mistura do pudim na forma com a calda fria e cubra com papel alumínio. Coloque em banho-maria com a água já quente. Leve para assar no forno a 200 °C por 45 minutos.
5 – Depois de esfriar, coloque a forma de pudim na geladeira por 4 horas.
6 – Desenforme e é só servir!
RECEITA DE: BOLO INTEGRAL DE BANANA
SOPA-CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE
INGREDIENTES DA SOPA-CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE
1 C.S. de manteiga light
1 cebola pequena picada fina
1 talo de aipo fatiado fino
1 cenoura pequena em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
2 c.c. de gengibre fresco descascado e ralado
4 xíc. de abóbora descascada e cortada em cubos
5 xíc. de caldo de galinha 0% de gordura
1 pedaço de pau de canela pequeno
¼ de c.c. de noz-moscada ralada na hora
¼ de c.c. de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
½ xíc. de leite desnatado
2 c.c. de limão
2 c.c. de sementes de abóbora torradas (opcional)
MODO DE PREPARO DA SOPA-CREME DE ABÓBORA COM GENGIBRE
1 – Numa panela grande antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio, adicione a cebola, o aipo e a cenoura. Cozinhe, enquanto mexe, por 5 minutos, até os legumes amaciarem.
2 – Acrescente o alho e 1 c.c. de gengibre e cozinhe por 30 segundos, até exalar o aroma do gengibre. Junte a abóbora, o caldo de galinha, a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver.
3 – Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a abóbora amacie completamente. Mexa de vez em quando. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
4 – Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos. Coloque aos poucos para evitar que transborde e bata até formar um purê.
5 – Leve de volta à panela. Junte o leite, o suco de limão e o gengibre restante e volte a cozinhar por mais 3-4 minutos, até ficar bem quente.
6 – Sirva salpicada com as sementes de abóbora, se preferir.
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