O pudim brûlée delicioso é uma receita incrível para servir de sobremesa em um almoço ou jantar em família. Com uma aparência que deixa todos boquiabertos, o pudim brûlée fica com uma textura cremosa, com notas de canela e laranja, e uma casquinha incrível de açúcar por cima. Faça a impressione a todos!
Como fazer pudim brûlée delicioso
Para fazer esse pudim brûlée vamos precisar de ingredientes que possivelmente você deve ter em casa, como ovo, creme de leite, leite condensado, leite, essência de baunilha, laranja, canela, e açúcar cristal. Preparar esse pudim brûlée é muito simples!
Primeiro, aromatizamos o leite e batemos os ingredientes do pudim no liquidificador. Passamos por uma peneira para uma forma de pudim, cobrimos com papel alumínio e assamos em banho-maria por 1 hora. Deixamos gelar por 2 horas, desenformamos, colocamos o açúcar cristal por cima e maçaricamos. Depois, basta provar essa delícia!
Ingredientes da receita pudim brûlée delicioso
- 4 ovos inteiros
- 3 gemas de ovo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 640 ml de leite (medida de duas caixas de leite condensado)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- cascas de 1 laranja
- 2 paus de canela
- 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (para finalizar)
Modo de preparo pudim brûlée delicioso
1 – Em uma panela, coloque o leite, as cascas de laranja e a canela em pau e leve ao fogo baixo, desligando assim que abrir a fervura. Reserve para esfriar.
2 – Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado. Bata até ficar liso e homogêneo.
3 – Em uma forma para pudim untada e polvilhada de açúcar, passe o conteúdo do liquidificador por uma peneira para que o pudim fique sem furinhos.
4 – Cubra a forma de pudim com papel alumínio, deixando a parte brilhante voltada para o pudim.
5 – Asse em banho-maria com água quente em forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora.
6 – Retire o pudim assado do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7 – Desenforme o pudim e polvilhe o açúcar cristal na parte de cima do pudim.
8 – Usando um maçarico culinário com a chama fraca, com muito cuidado, vá maçaricando a camada de açúcar, para dar o efeito brûlée.
9 – Se não tiver maçarico, aqueça as costas de uma colher de metal na chama do fogão e vá encostando no açúcar aos poucos para caramelizá-lo. Limpe a colher cada vez que encostar, senão você removerá todo o açúcar!
10 – Agora é só saborear seu delicioso pudim brûlée!
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Brigadeiro Recheado
Ingredientes do brigadeiro recheado
Dos Recheios
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 gramas de frutas vermelhas
- 1/2 xícara de chá açúcar
- 1/2 limão (suco)
- Granulado para decorar
Dos brigadeiros
- 400 gramas de leite condensado
- 100 gramas de chocolate ao leite
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de chocolate branco
- Formas de plástico com moldes nº 9433
Modo de preparo do brigadeiro recheado
Dos Recheios
1 – Para o recheio de caramelo, em uma panela, adicione as 2 colheres de açúcar e mexa até derreter.
2 – Depois, acrescente a manteiga, o leite e misture por alguns minutos. Reserve.
3 – Para a geleia de frutas vermelhas, em outra panela, adicione as frutas vermelhas, o suco de limão e o restante do açúcar.
4 – Misture muito bem até homogeneizar. Deixe esfriar e reserve.
Dos Brigadeiros
1 – Para o brigadeiro de chocolate, em uma panela, adicione 100 gramas de creme de leite, 200 gramas de leite condensado e o chocolate ao leite.
2 – Misture tudo muito bem e continue mexendo até começar a soltar da panela. Reserve.
3 – Para o brigadeiro branco, repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes.
4 – Depois, adicione parte da massa dos brigadeiros nos moldes e coloque na geladeira até endurecer.
5 – Retire com cuidado as cascas de brigadeiro de cada molde.
6 – Acrescente um dos recheios dentro de uma das cascas e sele com a outra casca, formando uma bolinha.
7 – Faça quantos brigadeiros preferir.
8 – Por fim, envolva as bolinhas de chocolate na massa de brigadeiro, mantendo o formato circular.
9 – Passe no granulado e aproveite.
