Faça hoje um delicioso Picadinho de carne com legumes, receita fácil e prática que todos vão amar comer no almoço e na janta…!
O picadinho de carne com legumes é uma opção de refeição completa e reconfortante. Essa deliciosa receita combina pedaços suculentos de carne, como alcatra ou filé mignon, com uma variedade de legumes frescos e coloridos, como cenoura, batata, vagem e ervilha. A carne é cozida lentamente em um molho aromático, feito com cebola, alho, tomate e temperos como louro e pimenta-do-reino, resultando em uma carne macia e cheia de sabor. Os legumes, por sua vez, são adicionados ao molho, absorvendo os sabores e ficando levemente crocantes.
O picadinho de carne com legumes é uma opção versátil, podendo ser servido com arroz branco, purê de batatas ou até mesmo pão. É uma refeição reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que se deseja um prato caseiro e nutritivo. Experimente essa combinação de sabores e texturas e descubra o prazer de saborear um picadinho de carne com legumes.
INGREDIENTES DO PICADINHO DE CARNE
. 500g de acém em cubinhos
. 1 cebola picada
. 3 dentes de alho picados
. 2 tomates maduros sem semente picados
. 4 batatas médias cortadas ao meio
. 1/2 xícara de cenoura picada
. 10 vagens cortadas ao meio
. Sal, pimenta do reino, cominho, páprica, cheiro Verde a gosto
MODO DE PREPARO DO PICADINHO DE CARNE
- Em uma panela de pressão selar os cubos de carne em um fio de azeite. Reserve.
- Na mesma panela refogar a cebola e o alho, acrescentar os tomates, a carne reservada, 2 xícaras de água fervente, sal, pimenta do reino, cominho, páprica. Deixe cozinhar até a carne ficar macia.(ao redor de 15 minutos)
- Acrescente as batatas, a cenoura e a vagem. Cozinhe mais 5 minutos na pressão.
- Destampe a panela e cozinhe mais uns minutinhos para e grossar o molho. Acerte o sal, salpique cheiro verde e sirva com arroz, feijão e uma saladinha verde.
Bom apetite!
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Pastel da roça um pastel de mandioca recheado com carne perfeito para família ou para vender
Que tal sair da massa tradicional de pastel e preparar esta receita maravilhosa de pastel de mandioca? O mais leve e delicioso de todos, com o diferencial da adição da mandioca cozida e espremida na massa, o pastel de mandioca é feito de forma simples com um incrível recheio de carne. Esta receita é uma excelente opção para ser servida em qualquer ocasião. Confira os passos da receita e agrade quem você ama fazendo esse irresistível pastel de mandioca!
Como fazer pastel de mandioca
Para a receita de pastel de mandioca, vamos utilizar para o recheio: carne moída, cebola, alho, tomate, ervilha, azeitonas, louro em pó, salsa e sal. Já para a massa, os ingredientes necessários são: mandioca, farinha de trigo, ovo, margarina, sal e óleo (para fritar). Para fazer o recheio, você deve refogar até dourar em um pouco de azeite a cebola e o alho. Depois, você junta a carne, refogando-a juntamente com os demais ingredientes, em panela destampada até a carne ficar bem sequinha. Para fazer a massa primeiramente você escorre bem a mandioca cozida. Em seguida, a mandioca é misturada com os demais ingredientes e a farinha é adicionada aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Então, você abre com o rolo pequenos discos da massa, adicionando o recheio. O próximo passo é fechar bem as bordas e fritar seu pastel de mandioca em óleo quente até dourar. Pronto, agora é só escorrer em papel-toalha e servir o maravilhoso pastel de mandioca!
Ingredientes da receita de pastel de mandioca
Para a massa
- 5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo médio inteiro
- 2 colheres (sopa) de margarina
- sal (a gosto)
- óleo de soja (para fritar)
Para o recheio
- 800g de carne moída magra (moída duas vezes)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- ½ xícara (chá) de tomate picado
- ½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida)
- azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal (a gosto)
- 1 pitada de louro em pó (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Do recheio
- Doure a cebola e o alho no azeite.
- Junte a carne moída e deixe ela refogar bem.
- Acrescente o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
- Cozinhe com a panela destampada, mexendo de vez em quando até a carne ficar bem sequinha.
- Apague o fogo, junte as azeitonas e reserve.
Da massa
- Misture em um recipiente grande, a mandioca cozida e espremida, a margarina, o ovo e sal.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sempre trabalhando a massa, até que desgrude das mãos.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo.
- Corte pequenos círculos, do tamanho que desejar (se não tiver cortador, utilize potes, xícaras ou copos para auxiliar).
- Adicione o recheio reservado e feche o pastel, pressionando bem as bordas com o auxílio de um garfo.
- Frite o pastel de mandioca em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
- Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque em um recipiente forrado com papel-toalha.
- Sirva em seguida. Bom apetite!
Dica
Para o pastel não abrir durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechar o pastel.
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