Peixe é sempre uma deliciosa e saudável opção para nossas refeições, e esse peixe ensopado é melhor ainda. E é justamente essa a receita que vamos te ensinar a fazer para impressionar toda a família.
“O peixe ensopado é uma receita clássica da culinária brasileira que combina a delicadeza do peixe com um caldo saboroso e rico em nutrientes. Com ingredientes simples como tomate, cebola, pimentão e coentro, é um prato que traz o sabor e a tradição da comida caseira.”
“Com sua textura macia e sabor suave, o peixe ensopado é uma opção leve e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma receita fácil de fazer e que pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais, adicionando temperos e ingredientes de sua escolha.”
Ingredientes do peixe ensopado
- 4 postas de peixe
- 8 camarões médios
- 4 batatas médias
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 cebola cortada em meia-lua
- 1 dente de alho fatiado
- 1 pedaço de 2 cm de gengibre descascado
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 2/3 de pimentão vermelho cortado
- 1 pão amanhecido sem casca
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de tomate pelado batido
- 100 ml de leite de coco
- Coentro, pimenta-do-reino, sal e salsinha a gosto
Modo de preparo do peixe ensopado
1 – Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e coloque-as em uma panela com água fria.
2 – Ligue o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
3 – Retire as batatas do fogo e interrompa o cozimento com água fria.
4 – Amasse o pão e adicione o leite de coco. Reserve.
5 – Tempere as postas de peixe e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
6 – Coloque a cebola em uma panela com a manteiga e o dendê até ficar transparente.
7 – Adicione o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, o alho e mexa bem.
8 – Adicione o suco de limão, os tomates, o pedaço de gengibre.
9 – Junte na panela o pão com leite de coco e continue mexendo.
10 – Acrescente o tomate batido, sal e pimenta-do-reino a gosto.
11 – Coloque as batatas pré-cozidas no refogado e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com tampa.
12 – Coloque as postas de peixe no refogado e tampe por 3 minutos.
13 – Vire as postas de peixe, adicione o camarão e tampe por mais 3 minutos.
14 – Retire o pedaço de gengibre, coloque a salsinha e o coentro para a finalização.
15 – Sirva e bom apetite.
Molho Forte Para Peixes
Ingredientes do molho forte para peixes
- 3 gemas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- 4 pimentas-verdes pisadas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 ou 4 colheres de sopa do molho do próprio peixe
- Suco de 2 limões pequenos
- Alcaparras (opcional)
- Pepinos em conserva (opcional)
Modo de preparo do molho forte para peixes
1 – Em uma panela, coloque as gemas e regue com azeite.
2 – Misture e junte a mostarda, as pimentas-verdes e a pimenta-do-reino.
3 – Incorpore bem e leve ao fogo apenas para aquecer. Cuidado para não ferver. Mexa sempre.
4 – Quando esquentar, acrescente o molho do peixe, misture e retire do fogo.
5 – Coe o molho e adicione o suco de limões. Tempere a gosto.
6 – Sirva em uma molheira. Bom apetite.
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