Peixe é sempre uma deliciosa e saudável opção para nossas refeições, e um peixe inteiro assado no forno é melhor ainda. E é justamente essa a receita que vamos te ensinar a fazer para impressionar toda a família.
O peixe assado é uma das receitas mais populares para quem gosta de saborear um prato saudável e saboroso. Para prepará-lo, escolha um peixe fresco de sua preferência, como tilápia, salmão ou robalo. Limpe bem o peixe, retirando as vísceras e as escamas, e faça cortes na superfície para que o tempero possa penetrar melhor. Em seguida, tempere com sal, limão, azeite e ervas finas. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Sirva com acompanhamentos como batatas assadas, legumes ou salada.
O peixe assado é uma opção de refeição saudável e deliciosa para toda a família. Além de ser fácil de preparar, ele também é uma ótima fonte de proteína e nutrientes importantes para o nosso organismo. A dica para um peixe assado perfeito é escolher um peixe fresco e temperá-lo com ingredientes simples, mas que realcem o seu sabor natural. Com essa receita simples, você pode desfrutar de um peixe assado delicioso e nutritivo sem sair de casa. Experimente!
Ingredientes do peixe assado no forno
- 1 tambaqui limpo de aproximadamente 2kg (ou outro peixe de sua preferência)
- eu usei Tambaqui
- 4 dente de alho picados
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de pimenta-de-cheiro picada
- 1 colher de sopa rasa de lemon pepper
- cheiro-verde picado a gosto
- ½ colher de sopa de sal a gosto
- azeite
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
Modo de preparo peixe assado no forno
1 – Em um bowl, coloque o alho, o sal, o lemon pepper, a pimenta-de-cheiro e o suco de limão. Misture bem e reserve.
2 – No peixe, faça cortes paralelos, de com 1 dedo de espaço entre cada corte. Faça isso dos dois lados.
3 – Forre uma assadeira com metade da cebola e dos pimentões.
4 – Recheie o peixe com o restante da cebola, dos pimentões e com um pouco da mistura de tempero que fizemos.
5 – Coloque o peixe na assadeira e espalhe a mistura de tempero por todo ele, dos dois lados, preenchendo com tempero cortes feito.
6 – Regue com um fio generoso de azeite.
7 – Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 40 minutos.
8 – Passado esse tempo, retire o papel alumínio, regue mais azeite e retorne ao forno por mais 40 minutos.
9 – Seu maravilhoso peixe inteiro assado no forno está pronto! Bom apetite!
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Escondidinho De Carne Moída
Ingredientes de escondidinho de carne moída
Para o molho:
- 1kg de carne moída
- 1 sachê de molho de tomate
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- sal e cheiro-verde picado (a gosto)
Para o purê e a montagem:
- 5 batatas cozidas
- 100mL de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250g de muçarela ralada
- 250g de presunto fatiado
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo escondidinho de carne moída
Para o molho:
1 – Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
2 – Junte a carne moída e deixe cozinhar até que esteja bem solta e douradinha.
3 – Acrescente o molho de tomate e as azeitonas e mexa.
4 – Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
5 – Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Reserve.
Para o purê:
1 – Amasse bem as batatas até ficar em ponto de purê.
2 – Noutra panela, derreta a manteiga e adicione a batata amassada.
3 – Despeje o leite e mexa bem, até formar um purê bem liso.
4 – Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem:
1 – Forre uma travessa refratária com uma camada de purê e sobre ele faça uma camada com metade do molho com carne.
2 – Faça uma camada de presunto fatiado, outra muçarela ralada e cubra com o restante do purê.
3 – Espalhe o restante do molho com carne, faça mais uma camada de presunto e finalize com muçarela ralada.
4 – Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
5 – Sirva esse espetacular escondidinho de carne moída em seguida!
Pernil Assado Receita Rápida e Prática
Ingredientes de pernil assado
- 1 pedaço de pernil suíno de aproximadamente 2kg
- suco de 2 limões
- 6 dentes de alho bem picados
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de tempero chimichurri
- 2 colheres de sobremesa de alecrim
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- 6 batatas médias descascadas
Modo de preparo pernil assado
1 – Em uma tigela, vamos preparar o tempero do perfil. Para isso, misture o suco dos limões, o alho, o sal, o chimichurri, o alecrim e a pimenta-do-reino.
2 – No pernil, faça alguns furos com uma faca e besunte-o completamente com a mistura de tempero.
3 – Coloque em um recipiente, cubra e deixe marinando de um dia para o outro.
4 – Aqueça uma panela de pressão com azeite, em fogo alto.
5 – Coloque o pernil para selar, de ambos os lados.
6 – Quando os dois lados estiverem bem dourados, adicione a água e tampe a panela.
7 – Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
8 – Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
9 – Abra a panela, coloque as batatas e tampe novamente.
10 – Retorne ao fogo e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.
11 – Depois desse tempo, passe o perfil, as batatas e três conchas da água do cozimento para uma travessa refratária.
12 – Asse em forno preaquecido, a 200°C, por 30 minutos.
13 – Agora é só saborear esse maravilhoso pernil assado. Bom apetite!
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