“O pavê de coco é uma explosão de texturas e sabores tropicais, transportando-nos para uma viagem gustativa à beira-mar.”
“Coberto com um delicado véu de coco ralado, o pavê de coco é a sobremesa que faz suspirar a cada colherada, proporcionando um prazer indulgente e reconfortante.”
“O pavê de coco é a perfeita combinação de cremosidade e frescor, onde cada camada de biscoitos e creme de coco se harmonizam em uma dança de sabores que enchem o paladar de felicidade.”
Ingredientes para o pavê de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de coco ralado (reserve um pouco para decorar)
- 1 pacote de biscoito maisena
- 200 ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo do pavê de coco
1 – Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
2 – Retire a panela do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem.
3 – Em um refratário, faça uma camada com metade dos biscoitos maisena.
4 – Despeje metade do creme de coco sobre os biscoitos, espalhando de forma uniforme.
5 – Faça outra camada com o restante dos biscoitos e cubra com o restante do creme de coco.
6 – Em uma tigela separada, bata o creme de leite com o açúcar até obter um chantilly.
7 – Espalhe o chantilly sobre o pavê e polvilhe coco ralado por cima.
8 – Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem gelado.
9 – Na hora de servir, decore com mais coco ralado por cima.
10 – Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa de pavê de coco!
11 – Espero que goste dessa receita! Bom apetite!
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Sorvetão do Ruy
Ingredientes para o sorvetão do Ruy
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 5 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Calda de caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 de água fervendo
Calda de chocolate
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de água
Modo de preparo do sorvetão do Ruy
1 – Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.
2 – Resfriar e reservar.
3 – A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite.
4 – Juntar os dois cremes.
Calda de caramelo:
1 – Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.
Calda de chocolate:
1 – Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso. Esfrie e reserve.
2 – Finalizando:Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.
3 – Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.
4 – Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
5 – Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas.
6 – Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.
