O pavê de chocolate cremoso é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate, com sua textura suave e sabor intenso.
O pavê de chocolate cremoso é uma verdadeira tentação, com camadas deliciosas de biscoito, creme de chocolate e cobertura de cacau em pó.
Uma colherada do pavê de chocolate cremoso é suficiente para levar qualquer um ao paraíso dos sabores, com sua combinação irresistível de doce e cremosidade.
Ingredientes para o pavê de chocolate cremoso
Para o creme
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ litro de leite
- 150 gramas de chocolate branco picado
Para a ganache
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem do pavê de chocolate cremoso
- 200 gramas de biscoito maisena
- Raspas de chocolate branco a gosto
Modo de preparo do pavê de chocolate cremoso
Do creme
1 – Numa panela coloque a maisena, e misture muito bem para dissolver completamente.
2 – Adicione o creme de leite, o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos.
3 – Acrescente o chocolate branco, misture para derreter, e retire do fogo.
4 – Reserve.
Da ganache
1 – Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
2 – Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
3 – Reserve um pouco dessa ganache para a finalização.
Montagem do pavê de chocolate cremoso
1 – Numa travessa, coloque uma camada de biscoito maisena e cubra com uma camada de creme.
2 – Repita as camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deve ser de creme.
3 – Leve para gelar por 15 minutos, retire da geladeira e disponha a ganache por cima, espalhando bem para ficar uniforme.
4 – Leve novamente para gelar por 3 horas. Depois disso retire e decore com raspas de chocolate branco e linhas de ganache a gosto.
5 – Sirva em seguida esse espetacular pavê de chocolate!
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Mousse de Chocolate com Cereja
Ingredientes para o mousse de chocolate com cereja
- 2 barras de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de água fervente
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 creme de leite
- 120 ml de calda das cerejas
- 80 ml de conhaque
- 1/2 xícara de chá de cerejas em calda
Modo de preparo do mousse de chocolate com cereja
1 – Bata no liquidificador o chocolate, as gemas e a água fervente por cerca de 5 minutos.
2 – Na batedeira, bata as claras em neve.
3 – Adicione o açúcar, o creme de leite e, em seguida, o creme de chocolate do liquidificador.
4 – Misture bem com um fuê.
5 – Adicione a calda de cerejas, o conhaque e as cerejas.
6 – Coloque a mousse em taças individuais.
7 – Deixe na geladeira por aproximadamente 6 horas.
