O pão de mel é um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. Todo mundo ama e não consegue comer um só, porque é muito saboroso e irresistível.
“O Pão de Mel é uma tentação irresistível para os amantes de doces. Com sua massa macia e aromática, recheada com um delicioso doce de leite e coberta com chocolate, cada mordida desse pão de mel é uma explosão de sabores que nos transporta para momentos de prazer e indulgência.”
“O Pão de Mel é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Com sua combinação equilibrada de especiarias, mel e chocolate, esse doce conquista paladares com sua textura macia e recheio irresistível. Seja como um agrado pessoal ou como um presente para alguém especial, o pão de mel é sempre uma escolha acertada.”
Ingredientes da receita de pão de mel
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de mel
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) mix de especiarias para pão de mel (ou 1g de cravo em pó, 1g de gengibre em pó e 1g noz-moscada)
- ½ colher (chá) de canela
- forminhas para pão de mel – 4 cm de diâmetro
O recheio
- Doce de leite ou recheio pastoso de sua preferência
Para a cobertura
- chocolate fracionado blend ou ½ amargo
Modo de preparo da receita de pão de mel
Da massa
1 – No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o mel, a manteiga, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o mix de especiarias e a canela.
2 – Bata muito bem por 1-2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3 – Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture para incorporar.
4 – Por último coloque o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
5 – A quantidade de fermento está correta – 2 colheres (sopa) mesmo!
6 – Despeje a massa em todas as forminhas untadas com manteiga, mas só até a metade, não mais do que isso pois senão vai crescer e transbordar.
7 – Disponha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
8 – Retire do forno e logo em seguida já desenforme e deixe esfriar sobre uma grade culinária. Isso evita que se forme gotículas de água na massa.
Do recheio
1 – Depois de frio corte todos os pães ao meio, recheie com doce de leite e cubra com a outra metade.
Da cobertura
1 – Numa tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e banhe os pães com o auxílio de um garfo para banhar.
2 – Deixe escorrer o excesso de chocolate e disponha sobre papel manteiga ou alumínio para secar.
3 – Nessa etapa você pode decorar com granulado ou listras de chocolate branco.
4 – E agora, é só se deliciar com esse delicioso pão de mel!
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Pavê Cremoso De Pão De Mel
Ingredientes do pavê cremoso de pão de mel
- 4 xícara (chá) de leite;
- 4 colheres (sopa) de amido de milho;
- 3 gemas;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 100 g de chocolate ao leite;
- 1 caixa de creme e de leite;
- 250 g de pão de mel;
- ½ xícara (chá) de suco de laranja;
Modo de preparo do pavê cremoso de pão de mel
1 – Primeiramente, dissolva o amido de milho no leite, depois coloque em uma panela, então acrescente as gemas peneirada e o açúcar.
2 – Então leve ao fogo baixo para cozinhar, sempre mexendo até a mistura engrossar. Retire e reserve.
3 – Em seguida, com o creme ainda quente, coloque o chocolate e mexa até derreter com o calor do creme, depois adicione o creme de leite, misture e reserve.
4 – Logo após, pique os pães de mel em cubos médios e coloque metade em um refratário.
5 – Logo depois regue-os com suco de laranja. (Ou pode colocar em taças individuais).
6 – Por fim, cubra com creme de chocolate e depois em cima coloque o resto da massa de pão de mel. Finalize com o creme de chocolate ou raspas de chocolate, leve para gelar por 2 horas ou até o creme firmar. Sirva em seguida.
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