O pão de fubá caseiro é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que encanta com seu sabor único e sua textura mácia e reconfortante.
Feito a partir da combinação de fubá de milho, farinha de trigo, açúcar, ovos e fermentação, esse pão tem um aroma inconfundível e um sabor adocicado que conquista paladares de todas as idades. A crocância da casca dourada contrasta com a maciez do miolo, criando uma harmonia de texturas que torna o pão de fubá uma opção popular em cafés da manhã e lanches.
A preparação do pão de fubá caseiro é um processo artesanal que envolve paciência e cuidado para garantir o resultado perfeito. Uma massa é sovada delicadamente até atingir o ponto ideal de elasticidade, desidada para descansar e crescer, e então assada lentamente no forno até dourar.
O aroma que se espalha pela casa durante o processo de preparo é irresistível, aguçando o apetite e criando uma atmosfera acolhedora que convenida a saborear essa delícia caseira.
Servido quentinho, com manteiga derretendo sobre as fatias ou acompanhado de um café fresco, o pão de fubá caseiro é uma opção reconfortante e versátil que pode ser apreciada em diferentes momentos do dia.
Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e caldos, esse pão tradicional é uma festa celebração da simplicidade e do sabor da comida caseira, trazendo à mesa o calor e o afeto de uma recepita que atravessa gerações.
Ingredientes do Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina
- 2 envelopes de fermento biológico seco;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 350 ml de leite morno;
- 2 ovos;
- ½ colher (sopa) rasa de sal;
- ½ kg de fubá;
- ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente).
Modo de preparo do Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina
1 – Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar, o sal, e os ovos. Misture muito bem com um fouet. Adicione o óleo, mexa e em seguida coloque o fubá, e misture mais um pouco para incorporar. Vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de amassar.
2 – Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, e sove muito bem, até que fique bem elástica e não grude nas mãos. Faça uma bola com a massa, ponha na tigela, e coloque dentro de um saco plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos dentro do forno “desligado”. Depois desse tempo de descanso, coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada, e divida em 2 porções.
3 – Abra com um rolo, cada porção de massa, numa espessura de 2 cm e enrole para modelar os pães. Coloque numa assadeira enfarinhada e disponha os 2 pães modelados. Ligue o forno por 1 minuto. Desligue, cubra os pães com um pano e coloque dentro do forno.
4 – Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 35-40 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, espere amornar e sirva essa gostosura de pão de fubá.
5 – O Pão de Fubá da Dona Izaltina não é apenas uma delícia para o paladar, mas uma conexão com as tradições passadas de geração em geração. Este pão caseiro transcende barreiras temporais, levando quem o prova a uma jornada nostálgica, repleta de lembranças de tardes na cozinha, risadas compartilhadas e o prazer simples de apreciar uma boa comida feita com amor.
6 – Em um mundo agitado, onde o tempo muitas vezes dita o ritmo de nossas vidas, receitas como o Pão de Fubá da Dona Izaltina oferecem um refúgio. Elas nos recordam que por trás de cada ingrediente, há uma história, e por trás de cada receita, há uma tradição que une gerações.
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