A receita de panqueca de salsicha é uma opção prática e rápida para uma refeição ou lanche. Para preparar a massa, é necessário misturar no liquidificador leite, óleo, ovos, farinha de trigo e sal a gosto, deixando a mistura na geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, as salsichas devem ser fervidas, raladas e reservadas. Para montar a panqueca, basta colocar uma porção de massa em uma frigideira aquecida, adicionar o recheio de salsicha e cobrir com outra camada de massa.
O processo é repetido até que a massa e o recheio acabem. A receita rende 10 porções e pode ser facilmente duplicada para mais pessoas. É importante lembrar que a salsicha não é um ingrediente saudável para o consumo frequente. O site HomeIT oferece muitas outras receitas de refeições e lanches práticos e econômicos.
Ingredientes da Panqueca de salsicha
- 1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar
Recheio
- 12 fatias de muçarela
- 12 salsichas aferventadas e cortadas ao meio pelo comprimento
- 1 copo de requeijão cremoso (220 g)
- Molho
- 1 copo de requeijão cremoso (220 g)
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
Modo de preparo da Panqueca de salsicha
1 – Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
2 – Leve à geladeira e deixe em repouso por 15 minutos.
3 – Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro e frite as panquecas.
4 – Sobre cada disco de massa, coloque 1 fatia de muçarela, 2 metades de salsicha e 1 colher (sopa) do requeijão e enrole.
5 – Arrume-as lado a lado em refratário untado com óleo.
6 – Cubra com o molho (basta misturar os ingredientes).
7 – Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
Tortapioca
Ingredientes da Tortapioca
- 1 e ½ xícara (chá) de leite de coco (360 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- ¾ de xícara (chá) de leite condensado (180 ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 anises-estrelados
- 1 pau de canela de 5 cm
- 250 g de tapioca granulada
- 200 g de chocolate ao leite derretido
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 claras em neve
- 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (75 ml)
- Óleo para untar
- 1/3 de xícara (chá) de coco seco ralado para salpicar
- Coulis de manga
- 1 manga Palmer picada (cerca de 300 g)
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo da Tortapioca
1 – Leve os 6 primeiros ingredientes ao fogo até aquecer bem.
2 – Transfira para uma tigela, adicione a tapioca, misture bem e deixe em repouso por cerca de 15 minutos.
3 – Em outra tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite e, delicadamente, incorpore a clara em neve.
4 – Por último, agregue a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria, ainda quente.
5 – Em fôrma redonda alta de fundo removível (23 x 7 cm) untada com óleo, espalhe a massa de tapioca (descarte o pau de canela e os anises) e alise bem.
6 – Cubra com o creme de chocolate, alise e salpique o coco ralado.
7 – Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar consistente.
8 – Cubra com o coulis e leve de volta à geladeira por mais 15 minutos antes de desenformar e servir.
9 – Coulis de manga
10 – No liquidificador, bata a manga com o suco e o açúcar até ficar uniforme. Utilize.
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