Essa receita rende bastante palitos e pode ser servido com maionese (que tal de Azeitonas pretas?), molho ou até sem nada.
Ingredientes de palitos de cebola
- 200g de farinha de trigo
- 200g de farinha de trigo integral
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 cebola grande
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 xícara de óleo ou azeite
- sal, pimenta e temperos a gosto
- 3 dentes de alho (opcional)
Modo de Preparo de palitos de cebola
1 – Misture as farinhas e o fermento e reserve.
2 – Bata o ovo, a cebola, o leite, o óleo, o alho e os temperos no liquidificador até desmanchar tudo.
3 – Acrescente essa mistura à farinha e misture bem até dar ponto de abrir a massa com o rolo (se necessário acrescente mais farinha aos poucos).
4 – Abra a massa com mais ou menos 0,5cm de altura e, com uma carretilha, corte tiras de massa.
5 – Se quiser, pode torcer as tirinhas de massa como na foto antes de assar, mas não é obrigatório.
6 – Arrume as tiras numa assadeira (não precisa untar!) e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
7 – Dá pra congelar os palitos e nem precisa descongelar pra comer! Também dá pra substituir metade do leite por molho de tomate.
Bolinhas Douradas de Mandioca Assadas
Ingredientes do bolinho dourado de mandioca
- 500 gramas de mandioca – sem casca e cortados em pedaços
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 gemas de ovos levemente batidas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo – pode ser que você precise colocar um pouco mais, isso evita deixar o purê muito mole e quem quiser, coloque amido de milho no lugar
- sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- queijo ralado a gosto – opcional e dá um sabor especial a receita
- 1 unidade de ovo batido – para dar cor aos bolinhos assados
Modo de preparo do bolinho de mandioca.
1 – Numa panela, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, sem desmanchar.
2 – Descarte a água, passe a mandioca pelo espremedor e reserve.about:blank
3 – Em uma vasilha, adicione a manteiga, a mandioca, a farinha de trigo, acrescente as gemas e misture bem, até obter uma massa homogênea e consistente.
4 – Em seguida, tempere com sal, pimenta, salsinha picada e queijo ralado, misture novamente.
5 – Agora cubra com um filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
6 – Coloque a massa de mandioca em um saco de confeitar com bico e modele sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga.
7 – Aqui em casa, acabei modelando em formato de bolinha usando duas colheres e as mãos untadas de óleo.
8 – Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 a 20 minutos.
9 – Por fim, pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que estejam douradas.
10 – Retire e sirva a seguir.
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Quibe De Liquidificador
Ingredientes da receita de quibe de liquidificador
Para a massa
- 300 gramas de carne moída
- 1 xícara (chá) de hortelã
- 500 gramas de trigo para quibe
- 700 ml de água
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de tempero completo
- cheiro verde (a gosto)
- pimenta-de-cheiro a gosto (opcional)
- pimenta calabresa a gosto (opcional)
- óleo para fritar (o quanto baste)
Para o recheio
- 500 de queijo mussarela
- 2 tomates picados sem semente
Modo de preparo quibe de liquidificador
Da massa
1 – Coloque numa bacia o trigo para quibe, cubra com a água e deixe de molho por cerca de 1 hora.
2 – Depois desse tempo, mexa levemente, adicione a cebola picada, a hortelã, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o tempero completo e a pimenta calabresa.
3 – Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Prove o sal.
4 – Transfira essa mistura para um liquidificador e bata até formar uma massa pesada.
5 – Depois de bater toda a massa, acrescente a carne moída e amasse bem por 2 minutos com as mãos para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
Do recheio
1 – Numa tigela, coloque o queijo mussarela ralado e adicione o tomate picado.
2 – Misture tudo muito bem e reserve.
Montagem
1 – Pegue porções de massa do tamanho que preferir e amasse um pouco para dar liga.
2 – Abra na palma da mão, coloque o recheio, e feche modelando o quibe no seu formato tradicional.
3 – Repita o processo com toda a massa e disponha numa travessa.
4 – Numa panela em fogo médio, frite em óleo bem quente e retire o excesso de óleo em papel toalha.
5 – E um maravilhoso quibe de liquidificador acaba de ficar pronto. Aproveite!
