A paleta com mandioca maravilhosa é uma combinação irresistível de sabores, em que a suculência da carne se funde com a maciez e o sabor único da mandioca, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.
A paleta com mandioca é um prato que exalta a riqueza culinária da cultura brasileira, unindo a tradição da carne assada lentamente com a versatilidade e o toque especial da mandioca, resultando em uma combinação perfeita de texturas e aromas.
Se você está em busca de um prato delicioso e reconfortante, experimente a paleta com mandioca. A carne suculenta e temperada, juntamente com a maciez da mandioca cozida, criam uma harmonia de sabores que vai encantar o seu paladar e deixar um gostinho de quero mais.
Ingredientes para a paleta com mandioca maravilhosa
- 1 paleta de carne bovina (aproximadamente 2 kg)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cozinhar a mandioca
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo da paleta com mandioca maravilhosa
1 – Em uma tigela, tempere a paleta de carne com o alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2 – Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e dourada.
3 – Adicione a paleta de carne marinada na panela e doure todos os lados da carne para selar os sucos.
4 – Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione as folhas de louro e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe lentamente por aproximadamente 2 horas, virando a carne ocasionalmente para garantir que cozinhe de maneira uniforme.
5 – Enquanto a carne cozinha, em outra panela grande, adicione a mandioca cortada em pedaços e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia e cozida, cerca de 20 a 30 minutos. Escorra a água e reserve.
6 – Depois de 2 horas de cozimento, adicione a mandioca cozida à panela da carne. Misture delicadamente para combinar os sabores. Se necessário, adicione um pouco mais de água para criar um molho mais cremoso.
7 – Cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
8 – Retire a paleta com mandioca do fogo e transfira para uma travessa. Decore com salsa picada.
9 – Sirva a paleta com mandioca quente, acompanhada de arroz branco e legumes cozidos. Aproveite!
Esta receita rende aproximadamente 6 porções. Sinta-se à vontade para ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que irão saborear essa deliciosa paleta com mandioca.
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Bolinho De Carne Assado
Ingredientes da receita de bolinho de carne assado
Para o repolho
- 1 repolho pequeno fatiado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 50 ml de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Para a carne moída
- 1 kg de carne moída
- 6 dentes de alho
- 1 colher(café) de pimenta calabresa seca
- 1 colher(café) de sal
- 1 pitada de páprica picante
- Pimenta do reino e tempero baiano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo de bolinho de carne assado
Do repolho
1 – Numa panela coloque o óleo, a cebola, a cenoura, leve ao fogo médio, e refogue bem.
2 – Acrescente o repolho, o sal e a pimenta do reino, e a água. Misture bem e deixe refogar e cozinhar bem. Se for necessário coloque mais água.
3 – Deixe esfriar e reserve.
Da carne moída
1 – Numa tigela coloque a carne moída, a páprica, a calabresa seca, o cheiro verde, o tempero baiano, o alho amassado e o sal.
2 – Misture tudo muito bem com as mãos para agregar todos os temperos. Acrescente o refogado de repolho que deve estar morno e misture bem para obter uma massa.
3 – Pegue uma porção dessa mistura e modele o bolinho. Faça isso com todo o restante da massa de carne moída.
4 – Coloque os bolinhos numa frigideira com um fio de azeite, e leve em fogo baixo para dourar levemente dos dois lados. Faça isso com todos os bolinhos.
5 – Disponha numa assadeira levemente untada com óleo, cubra com molho de tomate e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
6 – Retire do forno, e se delicie com esse incrível bolinho de carne.
