O segredo da batata frita crocante está no corte perfeito, com fatias finas e uniformes, que garantem uma textura irresistível ao serem fritas.
Além de um bom corte, o segredo da batata frita crocante está no pré-cozimento, onde as batatas são fervidas rapidamente antes de serem fritas, proporcionando uma crocância extra.
Para um resultado surpreendente, o segredo da batata frita crocante está no uso de uma combinação de farinha de trigo e amido de milho, que cria uma camada crocante e dourada ao redor das batatas quando fritas.
Ingredientes para o segredo da batata frita crocante
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- óleo para fritura o quanto baste
- sal (a gosto)
- 3 batatas grandes
- 50ml de vinagre
Modo de preparo para o segredo da batata frita crocante
1 – Descasque as batatas e corte-as em forma de palitos.
2 – Ponha as batatas, o vinagre e água o bastante para cobrir em uma vasilha.
3 – Deixe de molho por 10 minutos.
4 – Depois, tire a água e seque bem as batatas com um pano limpo ou papel-toalha.
5 – Numa tigela seca, coloque o amido de milho nas batatas, mexendo bem.
6 – Esquente o óleo em uma panela e vá fritando as batatas até ficarem coradas.
7 – Retire da panela e disponha em papel-toalha.
8 – Polvilhe sal a gosto.
9 – Sirva e aprecie sua irresistível batata frita sequinha e gostosa!
10 – Bom apetite.
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS : E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Torresmo Sem Fritar Feito No Forno
Ingredientes para o torresmo sem fritar feito no forno
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2kg de panceta (barriga de porco)
- 250g de sal grosso
Modo de preparo do torresmo sem fritar feito no forno
1 – Numa assadeira grande, adicione a peça de barriga de porco deixando-a bem esticadinha com a pele virada para cima, seque bem essa pele com papel-toalha e distribua sal grosso por cima apenas dessa pele, cobrindo-a bem com o sal, que irá retirar todo o líquido da pele, deixando-a bem crocante.
2 – Cubra a assadeira com um guardanapo limpo e leve à geladeira, deixando até o dia seguinte.
3 – Após ficar por 24 horas na geladeira, retire a assadeira e remova todo o sal grosso que estava cobrindo a pele. Você irá notar que a pele ficou dura e escorreu um líquido na assadeira, é o sal que derreteu e já salgou a panceta na parte de baixo.
4 – Salpique pimenta-do-reino na parte da carne da barriga de porco, esfregando com as mãos.
5 – Mais uma vez, seque bem a pele com papel-toalha e coloque a carne em uma assadeira limpa e seca.
6 – Leve ao fono a 220°C durante 1 hora, depois passe para a gradinha de cima, aumente para 250°C e mantenha assando até que a pele ficar pururuca, por aproximadamente 1 hora e meia. Se o seu forno tiver a função grill, pode utilizar no final.
7 – Retire do forno, corte com uma faca de serra, sirva e se delicie com seu maravilhoso torresmo a pururuca, acompanhado de um limãozinho!
8 – Bom apetite.
