Procurando uma sobremesa deliciosa e saudável que se encaixe perfeitamente em uma dieta vegana e sem açúcar?
Os muffins veganos de banana e nozes são a escolha ideal. Fáceis de fazer, nutritivos e saborosos, esses muffins são perfeitos para qualquer hora do dia.
Vamos descobrir como preparar essa delícia, e não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de nossos leitores.
Ingredientes para o Muffins Veganos de Banana e Nozes
- 1/2 xícara de nozes, deixadas de molho por 4 horas e bem enxaguadas
- 1 xícara de água
- 5 ameixas sem caroço (ou meia xícara de passas, açúcar mascavo, ou outro adoçante de sua preferência)
- 1/2 xícara de purê de banana (ou purê de maçã, se preferir)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de amêndoa)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Opcionais: pedaços de chocolate, passas ou outros ingredientes de sua escolha
Modo de preparo do Muffins Veganos de Banana e Nozes
1 – Preparação das Nozes: Deixe as nozes de molho em água morna por cerca de 4 horas. Após esse tempo, drene e enxágue bem antes de usar.
2 – Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, combine as nozes com 1 xícara de água e as tâmaras. Bata até formar uma mistura cremosa.
3 – Adição de Frutas e Secos: Em um recipiente, adicione o purê de banana à mistura cremosa do liquidificador. Se desejar, substitua a banana por maçã em quantidade igual.
4 – Integração dos Secos: Adicione a canela e misture bem. Gradualmente, incorpore a farinha de aveia e o fermento em pó, até que tudo esteja bem combinado. Se desejar, adicione agora pedaços de chocolate ou passas à massa para mais sabor e textura.
5 – Preparação para Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Distribua a massa uniformemente em formas de muffin, colocando cerca de uma colher de sopa em cada forma. Decore cada muffin com pedaços de banana e nozes por cima para um toque especial e estético.
6 – Cozimento: Asse os muffins por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Cuidado para não assar demais, pois isso pode secá-los.
7 – Finalização e Serviço: Retire os muffins do forno e, se desejar, polvilhe um pouco mais de canela por cima enquanto ainda estão quentes. Deixe esfriar um pouco antes de servir para que os sabores se assentem bem.
Dicas:
Esses muffins são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados em recipiente hermético por alguns dias.
Experimente diferentes combinações de frutas e nozes para variar os sabores. Por exemplo, no lugar das nozes pode usar amêndoas, castanhas de caju ou até mix com mais de um tipo de oleaginosas.
Benefícios Nutricionais
Bananas: São ricas em potássio, fibras e vitaminas B6 e C, além de serem uma excelente fonte de energia natural.
Nozes: Contêm gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e são conhecidas por seus benefícios para a saúde do coração.
Farinha de Aveia: Rica em fibras, ajuda na digestão e proporciona uma sensação de saciedade prolongada.
Os muffins veganos de banana e nozes são uma sobremesa maravilhosa, nutritiva e livre de açúcar refinado. Eles são perfeitos para qualquer momento do dia e podem ser uma opção saudável para lanches e café da manhã. Experimente essa receita simples e desfrute de um sabor delicioso e uma nutrição equilibrada.
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