Fofinho e saboroso, o Bolo Muffin de Banana e Canela é perfeito para adocicar o dia de toda a família. Confira nossa receita e aprenda a fazer essa delícia!
O muffin de banana é uma delícia que conquista corações ao redor do mundo. Esses pequenos bolinhos, macios e aromáticos, são uma combinação perfeita de sabores. A doçura natural das bananas maduras adiciona um toque suave e reconfortante, enquanto a textura fofa e úmida do muffin derrete na boca, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa leve, o muffin de banana é uma escolha versátil que agrada a todos os paladares. A simplicidade da receita também permite adicionar ingredientes extras, como nozes, chocolate ou canela, para uma variação ainda mais irresistível.
Com o aroma convidativo que se espalha pela cozinha enquanto estão assando, esses muffins se tornam verdadeiras estrelas em qualquer ocasião, compartilhando a doçura e o carinho através de cada mordida.
INGREDIENTES DO MUFFIN DE BANANA
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 bananas (grandes) amassadas (purê)
- 3/4 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo levemente batido
- 1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1/3 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
MODO DE PREPARO DO MUFFIN DE BANANA
1 – Pré-aqueça o forno a 190° C.
2 – Unte levemente as formas para muffins ou use forminhas de papel.
3 – Em uma tigela grande misture bem a farinha de trigo peneirada (1 xícara e 1/2), o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
4 – À parte, em outra travessa, misture muito bem as bananas amassadas, o ovo, o açúcar refinado e a manteiga derretida.
5 – Depois coloque a mistura de bananas na mistura de farinha delicadamente-só o suficiente para incorporar.
6 – Coloque a mistura pronta nas forminhas para muffins com uma colher grande.
7 – Misture em uma vasilha o açúcar demerara, a farinha de trigo (2 colheres), a canela em pó e a margarina (ou manteiga), misture bem até a mistura se tornar uma farofa granulada.
8 – Espalhe sobre os muffins essa farofa.
9 – Leve ao forno preaquecido por 18 a 20 minutos, até o palito de dentes sair limpo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- O açúcar da cobertura é o demerara, que é um açúcar marrom granulado. Na falta dele, utilize o açúcar cristal comum. O açúcar mascavo costuma ser muito úmido e difícil de dar ponto na farofinha.
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INGREDIENTES DA COMPOTA DE ABACAXI
- 1 abacaxi maduro
- 1 xícara (chá) de água
- 12 colheres dosadoras de adoçante culinário
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca.
MODO DE PREPARO DA COMPOTA DE ABACAXI
1 – Descasque, retire o miolo e pique o abacaxi.
2 – Leve uma panela ao fogo brando com o abacaxi e 3/4 da água, e deixe cozinhar até amaciar.
3 – Enquanto isso, misture o restante da água com a gelatina.
4 – Retire do fogo e misture a gelatina e adoçante.
5 – Serve para rechear bolos e rocamboles, acompanhar sorvetes e biscoitos, etc.
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